友人のお店が

　鎌倉にオープンしましたです。
　ご主人が設計した家の１階部分をカフェにしたもので、お茶しながら建物も見てもらうという、ショールーム的な意味合いもある店舗。
　この画像のテーブルも、建築現場で使われる足場板の古材を再生したもの。なかなかいい質感であります。

『garden&cafe joie de vivre（ジョア・ド・ヴィーブル）』
　営業時間：金～月の10：30から日没まで

　神奈川県鎌倉市鎌倉山2-18-16（棟方版画美術館の奥）
　Tel:0467-33-2607

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憧れのビール祭り オクトーバーフェスト2008

　オクトーバーフェストが、日比谷公園ほかで、６月１日まで開催されております。
　しかし、現在は５月。なのにオクトーバー（10月）とは、はたして何だらう？
　オクトーバーフェストとは、ビールの本場ドイツはミュンヘンで10月に開催される、一大ビール祭りなのであります。
　僕は行ったことないけど、それはそれはすごい祭りらしい。
　何がすごいかというと、全国からビール好きが集まり、朝から晩までビールを飲みまくるらしいです。
　椎名誠も旅行記で書いてました。
　巨大なテントをいくつも設営するのだそうです。
　全体の敷地は、東京ドーム何個部とか、そういう規模らしい。

焼きたてのプレッツェル
スナックではなく、パンに近い
　それぞれのテントの中では、生演奏をバックに、集まったビール好き～おじさん、おばちゃん、青年団、あるいはおじいさんおばあさん～が、がんがん飲みまくる。
　バンドの演奏に合わせて、みんなで肩を組んで合唱するそうです。
　合唱のところは参加しなくてもいいんだけど、ビールを飲みまくるというところは、実に魅力的ではないですか！
　そのオクトーバーフェストが、我が国でも開催されているのであります。
　10月は本国で行っているので、我が国では薫風香る５月に行われているのであります。
　日比谷公園の、緑豊かな噴水脇で飲むドイツビールはやはり美味かったです。

こちらは白ソーセージとジャーマンポテト
塩がしっかりと利いていて大変よろしいのだ
このピルスナーは800円

客層は外人率が高し
ここはステージ前のテントであります

すごく怪しいバンドのメンバー
しかし演奏は牧歌的な民謡調

　グラスのデポジット料金を取られるので、最後にグラスを返しに行く。１個あたり1000円の料金が返金されるのだ。
　てことは、過去に、グラスを持って帰っちゃう人がいたということか知らん？

カレー味にしちゃったのかよ

昨夜のカレーを温め直し、濃いめの出汁をとる
　料理の味付けに失敗したとき、カレー味にしてごまかしちゃうという手段がある。
　元々のカレーのほうは、人格的にみてもキチンと自立しており、バイタリティーに溢れた立派な人物といえる。
　ご飯を伴えばカレーライスとなり、ナンを伴えば本格的インド料理となって、ナン世紀も人々を魅了し続けている。
　その、誰からも敬愛されているカレーが、失敗料理の後処理などという業務に関わってくると、とたんにむくつけき人物となる。
「あっ、サラダにカレー粉まぶしちゃったな」
「よくも肉じゃがをカレー味にしてくれた」
　と、ときには人々の怒りを買ってしまう場合もあるのだ。
　僕はこのあいだ『缶詰blog』のほうで、久しぶりに鯨缶詰を食べたのだけれど、それがなんとカレー味だった。
　数年ぶりの、せっかくの鯨肉が台無しであった。
　適材適所。優秀な人物をしかるべきポストに置かなかった場合の代償は、とても大きいのである。

茹であげたうどんはよく洗いましょう
　しかし、カレーの懐はやはり深い。
　他の業態にも積極的に参加し、その身を捧げて新事業を立ち上げてきた。
　休日の我が家でも、鰹の出汁で薄められ、且つショーユ・みりんで純和風味付けをされたあげく、うどんの上から掛けられたのである。

　これぞ、カレーうどん誕生の瞬間である。
　シルクロードを渡り、遙かインドからやって来たというのに、鰹出汁や長ネギとの相性が抜群にいい。
　カレーのレーゾンデートル（存在意義）はターメリックの黄色くらいしか残っていないのに、うどんとまみれても泰然としている。
　やはり本物の人物というのは、環境によって劣化したりしないのだ。
　蓮の花が泥沼に咲くように、カレーも異国の地でカレーうどんとなって輝いている。

　それにしても、さ。
　カレーうどんの汁がハネないように、うまく食べる方法って、ないもんですかねー。

追：この記事はブログ人のみんなで作ろう写真集『料理の写真集』にトラックバーック！！

１人ではできないのであります

　何ができないかというと、ワタクシの生活全般のことであります。
　例えばこの自家製パンチェッタ。パンチェッタというのは豚の干し肉のことなのですが、これは最近『缶詰blog』のほうで知り合ったG３さんの『缶詰が好きです』というブログで教えてもらって、作ったもの。
　以前、何度か自分なりにトライしたことがあったのだけど、うまくいかなかったんであります。しかし今回は最高のデキ。冷蔵庫で約１週間置いたもので、ちょいと生ハムのような香りが出てきたところ。

　

　こいつをば、にんにくとともにフライパンでじっくり炒めて...。
　そのあいだにパスタを茹でておきますです、はい。

　で、かくのごとくワタクシの昼飯ができあがったわけであります。
　ところでこれらの写真は、キヤノンのKissデジタルと外付けストロボで撮ったものなのでありますが、以前はうまく撮れなかったんであります。
　シャッタースピード優先モードで撮ればいいのだと思い、シャッタースピードを1/250程度に上げて撮っていたら、こういう失敗をしていたんですね。
　速すぎて、シャッター幕が写っちゃってる。
　で、以前お会いしたブログ仲間のにしかは@京都さんにお訊きしたところ、シャッタースピードも絞りもマニュアルで撮らないといけないんだそうであります。
　何度か失敗しつつ、やっと撮れるようになったのだ（上手な写真ではないけどね）。
　こうして多くの人々に教えてもらいながら、少しずつ自分の技術にしていくことは、生きていくうえで大きな力になるものですね。

追：この記事はブログ人のみんなで作ろう写真集『料理の写真集』、
『缶詰が好きです』“パンチェッタⅡ”にトラックバーック！！

春のいたずら

　ショップ99で買ったパセリ。
　ものすごい量です。が、99円であります。
　これでも１/４は使ったんだけど、まだまだある。
　そこでちょいと、いたずらしたくなった。

　それは、マヨネーズに混ぜ込むんであります。
　結果、見た目はかなり美味そうになった。

　そんで、こんな風にディップ的なことをしたら、いかがかと思ったもので。
　食してみると...。
　えー。ま、不味くはない。
　しかし期待したほどではなかった。普通のマヨネーズに、ちょいと色気が出た程度。
　ちっ...。

追：このあとはちみつを少々加えたら、かなりまろやかになった。でもまあ、たいしたことねぇかな。