漬け込んでから10日ほど経った第2弾の白菜を味が変わらないうちにと、冷凍保存した。
漬物容器からタライに取り出したら、2つが満杯になった。水分を含んで重かったので家内と２人で台所に運んだ。
1つずつビニール袋に入れ、冷凍庫のキャビネットに並べた。
冷凍保存してあった第1弾の白菜は数日前にアチコチ配りしたので、冷凍庫のキャビネット4段のうち3段が空になっていたが、満杯になった。
白菜の漬物で満杯になった冷凍庫
1つめの冷凍庫に入りきらなかったので、2つ目の冷凍庫にも入れた。キャビネット1段で収まった。
冷凍保存した白菜の漬物。全部が我が家の食卓に出てくるわけではない。子どもやご近所さんや親戚・知人にチョクチョク貰われていくことになる。我が食卓をいつまで楽しませてくれるのかはわからない。
・・・冷凍庫内バトル？・・・
もともと漬物用に買った2台の冷凍庫。でも空いていれば、いつの間にか他の冷凍食品に占有されてしまう。
漬物を冷凍する時季になると、他の冷凍食品をどう追い出すか、バトルが始まる。
白菜の漬物は第1弾をアチコチ配りで殆ど追い出したのでスンナリと収まったが、大根の麹漬けを冷凍する時は壮絶なバトルになるはず。冷蔵庫の冷凍室まで波及する。
ただ白菜と違って、大根の麹漬けは気温が高くなってくる3月頃までは容器に漬けたままにしておいても味は変わらないので、バトル開始は3月になる。