梅干作り 天日干し

約1ヶ月間、塩漬けした梅を取り出した。塩漬けでできた果汁（梅酢）は、赤紫蘇で梅の漬け込みに使うので保管。昨日から、天日干しを始めた。梅干の甘酸っぱい匂いが一面に漂っている。開けっ放しの窓から、家の中にもほのかな匂いが入ってくる。天日干しの梅の匂いは、暑さを忘れさせてくれる。