釜揚げしらす丼 ROYAL

夏野菜の代表格のひとつ、トウモロコシですね。
これから旬を迎え、スーパーや八百屋さんの店頭を賑やかにしますよね。
ちょっとネットで調べてみると、唐から来たもろこし（きび）が名前の由来だとか。
そう言えば、うちのおばぁちゃんが「トウキビ」とか「ナンバンキビ」って言ってました。
茹でたてのトウモロコシは甘くてみずみずしくて美味しいですが、栄養価も高い様。
米や麦と並ぶ世界三大穀物で、カロリーと糖質が高めでエネルギーの補給源になるとの事。
ビタミンＢ群が豊富で、ビタミンＥ・カリウム・カルシウム・マグネシウムも多い。
それらをバランスよく含んでおり、とても栄養素の高い野菜なんだそうですよ。
子供の頃、夏休みに母が茹でてくれたトウモロコシ。美味しかったなぁ～（＾＾

６月３０日　金曜日。
この日はのっぴきならない仕事で香川県さぬき市へ。
大阪からＫ係長の運転で一路目的地を目指します。
先を急ぐ道中ではありましたが、途中の淡路ＳＡへピットイン。
お昼ご飯はＳＡ内レストランのこちらのお店へ。

《ＲＯＹＡＬ》
地元淡路のお料理を中心に提供する、ＳＡらしいレストランです（＾＾

さて、数ある淡路島特産の食材を使った料理から、この日チョイスしたのはこちらです。

『釜揚げしらす丼』（１，０６０円）
想像していたお姿とは違い、とてもカラフルでとてもお洒落なカフェ丼風ですね（＾＾

そのシャレオツ丼を寄りで観察。

中央にこんもりと釜揚げしらすを盛り付けて、前後左右を名脇役がガード。
手前は鮮やかな真っ黄の錦糸卵、奥は色白大根の千切り。
左右には海藻たちがゆらゆらと（＾＾

で、メインの釜揚げしらす。

ふっくらと茹で上がったしらすの美味しい事、美味しいこと。
ホクホクした食感に、口中にふわぁ～と広がる身が持つ本来の甘み。
ピリッと感じる塩味も食欲を増進させ」、もりもりガッツいてしまいます（＾＾

主役のしらすだけでなく、

錦糸卵の優しいお味に、シャキシャキ食感で瑞々し大根。


ワカメ海藻の塩味も美味です（＾＾

途中からは、

全部グルグルと掻き混ぜていただきます。
全てのお味がミックスされて、とても美味しく頂けました（＾＾

立寄った往路は小雨降るあいにくの天気でしたが、
帰路に立ち寄った際には、天気も回復しており・・・、

明石海峡大橋を綺麗に望むことが出来ました（＾＾

お取引先さんの急な事情で突発した出張ですが、
美味しいしらす丼に綺麗な景色を望めたのは、ちょっとした駄賃の様なもの？
平日ではありましたが、淡路ＳＡには多くの人が休憩をされていました。
これから夏休みに入ると、もっと盛況になるのでしょうね！
ごっそーさんでした（＾＾

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