少ない！面倒！でも旨い！！

　さて、ミズコブ採りから帰宅して料理に取りかかる。山菜によっては至福の一時なのだが、ミズコブに関しては、申し訳ないけれど、山伏の修行みたいな時間になる。とにかく、手間がかかるのだ（これは山伏さんに失礼か）。

　　≪ミズコブの下ごしらえ≫

歩き回って採ってきた収穫物

１本はこんな感じ

葉っぱを取ると

少々長いので半分に切りました
　これをひたすら繰り返していきます。
　もしかしたら、山を歩いている時間よりも、こちらの時間の方が長いかもしれません。マタギの場合、正座しての作業なので、足がしびれてきます。
　ときどき筋肉や関節をほぐしながら、我慢の一時です。
　出来上がったときの美味しさと、家族の喜ぶ顔を思い浮かべながらの修行です。

やっとこさ、準備OKです。少ない！

熱湯に入れて数分茹でて

水にさらして

タッパーに入れて
　前回、この状態で保存してみたら悪くなかった。
　暑い中でも日持ち良し。味付けは、食べるときでも全然遅くない。
　この辺の確認が出来たので、今回もこのやり方で保管することにしました。
　食べ方は、基本的には出汁醤油味のおひたしかな。
　すぐになくなりそうなので、また採りに行くことになるかも。
　面倒！少ない！そういう山菜です。
　でも旨い！！　更に、また遊びに行ける！！！

　良い山菜じゃありませんか！・・ものは考えようですね。