お蕎麦がいっぱい、ははは！

　ちょっと買い物に出かけた。

「何か買っておくものある？」

「木綿豆腐、お願い。」

「あいよ！」

夏場のスイーツの原材料を仕入れるのが最大の目的。あわよくば、少なくなってきた常備菜の補充用に、鶏モツなんかがあればいいなあという気分だ。

　早い時間帯なのだが、スーパーはそれなりに混んでいる。お盆ということと、台風が近いということでしょうか(１３日の出来事です）。

　スーパーでは、鶏モツ以外をゲットできたので、帰省している息子用に何か美味しい食材がないか物色してみた。すると、旨そうな田舎蕎麦が並んでいるじゃないの。これも、本日の昼食用にゲットですね。

　OK！

　ホクホク気分で帰宅すると、

「あ～あ。やっぱり言っておけばよかった。」

何の話かと思って尋ねると、

「私も買ってきてたの。」

へっ？

　冷蔵庫を開けてみると、

　　　　　　　生蕎麦１０人前なり

　どうする、マタギ！　って、これは食べるしかないでしょう。とにもかくにも生蕎麦だ。賞味期限が近いので、早速１回目、料理しましょう。作るのは、夏野菜中心の天ぷらそばにします。

　下ごしらえ・調理の部

　まずは、天ぷらからです。

　・茄子の先端は輪切りに、根元は縦に割って切れ目を入れておきます

　※衣をつける前まで冷蔵庫で冷やし、直前に薄力粉をまぶしてみました

　・かき揚げ用にタマネギニンジンとエビを準備（エビは切り分けました）

　・大葉もちょっとだけ準備

　・非常に暑いので、

　・卵水（２００ｍｌ）は、早めに溶いて冷凍庫で冷やしておきました

　※小麦粉はまだですよ

　・薄力粉２００ｍｌと片栗粉５０ｍｌを準備

　・具材の用意が整ったので揚げ油の準備をします

　・普通の天ぷらでは考えられない温度設定なのだけど、これで１７０℃ぐらい

　・大葉は、裏面にだけ衣を塗って、サッと揚げました

いい感じです。

　・いちいち揚げ玉を掬い取ることで、余計な焦げ付きを防げます

　・大好きな茄子揚げは、付け根に力を入れると先っぽがスカートみたいに開くので、そこだけ揚げ固めてから油に浮かせます

　※油面ギリギリ。怖くて写真は撮れません

　・大葉と茄子が揚がったら、残りの衣にかき揚げの材料を入れて、お玉（小）で、２回に分けて揚げました

　　　　　　　こんな感じ

　・ここから蕎麦を茹でて、冷水で締めたら出来上がり

　　　　　　　はい、皆さん！冷たいうちに召し上がれ！

　やっぱり、この蕎麦は旨いっス。固すぎない田舎蕎麦という感じで、コシと香りもあるし喉ごしも大変結構。

　みんな喜んで食べていたので良かったです。

　まあ、あと６玉もあるから、最低、あと２回は食べねばならないんだけど、３～４日置きに食べていけばなくなるでしょう。

　同じ蕎麦でも、調理の仕方を工夫すれば、飽きることなく食べ切れるんじゃないかな。

　それにしても、『ゾンビ館』の時は、以心伝心で上手くいっていたんだけど、あれは、あくまでも偶然のなせる業ね。

　やっぱり、コミュニケーションは、最低限とっていないとアキまへんなあ。