大盤振る舞いのツケ（前編）

　「せっかく（息子が）帰ってきたんだからステーキ焼きたいと思うんだけど。」

「まあいいけどよ、ラム肉あったんじゃない。」

「うん、ある。」

「これをガーンと増やして、ドーンとジンギスカンなんてどう？ずっと安上がりだし。」

「いいわね。きっと喜ぶわ。」

　実は、マタギ家では、夏になると毎年隣県（の隣）の岩手に遊びに出かけて、お昼にジンギスカンを食べる習慣があったのですよ。だから、息子は勿論、家族全員がジンギスカン大好きなんです。

　ということで、今夜はジンギスカンで決まり。

　さて、問題は大量にある山菜たちだ。

　昼に開けたタケノコの瓶詰めは、ジンギスカンにはもったいなくて使えない。明日に回しましょう。

　コゴミは、おひたしとして使えますね。

　ナメコは、（仕事に出かけてるうちに妻が）かなり冷凍にしたが、冷蔵庫にはまだ、

　　　　　　　ギッチギチに残っているし

　この他に、今朝の収穫分も追加されたので、かなりの量になってしまった。　

　調理は、ここからでしょうな。

　まずは、ナメタケにしてしまいましょう。

　長期保存がきくし、即戦力にもなる保存料理の優等生です。

　　　　　　　酒醤油みりんと砂糖に酢を少々で煮詰めて

　※一応割合は、なめこ４００ｇに酒醤油みりん各大さじ４、砂糖２と酢１です

　　　　　　　一丁上がり！

　こちらは翌日以降、

　　　　　　　こんな風にして戴きます（旨いよ！）

　続いて、ナメコ汁行ってみましょう。

　これは、ほぼ野生の勘で、醤油と味噌とみりんと出汁の素で味付けします。

　この際、３食分ぐらい作ってしまいましょう。

　　　　　　　はい、二丁目上がり！

　そんでですな、ジンギスカンのタレをブレンドして、鍋将軍ごっこを楽しんで、

　　　　　　　少々見苦しくて御免なさい

　たっぷり食べたら、眠たくて仕方がなくなってしまった。

　ここで力尽きてダウンです。

　考えてみたら、朝の４時から突っ走ってきたのだから眠くなって当然です。

　幸い、明日も休みなので、続きは明日に回させていただくことにします。

　久しぶりのジンギスカンを、息子が喜んで食べていたので、目的達成です。（ステーキよりもずっと安価。安上がりにできている我が家族に乾杯です）

　それでは、お休みなさい。

　また明日。