鰆の煮付けと豚汁の夕食

夕食は、鰆の煮付けと豚汁、一夜干しイカと穴子の玉子とじです。

鰆の切り身は新鮮なので、フライパンに煮汁200ccを入れて沸騰させ、日本酒で洗った鰆を置いて、アルミホイルで蓋をし、中火で7分煮て仕上げに煮汁をかけまわして

完成です。

岡山では、鰆はよく食べられる瀬戸内の魚です。

刺身で食べられる様な切り身を、短時間で

調理して、ふわふわに仕上げるのがポイントです。

穴子の玉子とじ

イカの焼き物

熱燗にビール

シメは、ご飯に白菜漬けと豚汁です。

食後の大学いも

美味しかったです。