天ぷらと蕎麦、握り寿司の夕食

夕食は、天ぷらと蕎麦、握り寿司を作りました。

天ぷらは嫁さんの担当です。

海老の殻を剥いて、腹目に5箇所切れ目を入れます。

まな板に押し付け、ブチブチと筋切りをして真っ直ぐに伸ばしてから、天ぷら粉を振っておきます。

氷水に天ぷら粉を入れ、粉が残る程度にざっくりと混ぜてから揚げて行きます。

嫁さんが天ぷらを揚げている間に、スーパーで買ってきた鯛の刺身を使って、握り寿司を

作りました。

シャリは少しにして、空気が含まれる様に軽くふわっと握ります。　こうする事で、口に入れた時にシャリがほぐれる感じになります。

ちりめんじゃこのおにぎり。

蒜山の生蕎麦を茹でました。

辛口冷酒にビール。

美味しかったです。

今日お風呂で聴く音楽はYMO。

40年前、マイケルジャクソンから、スリラーのアルバムにYMOの曲を入れたいとの打診があり、レコーディングまで済ませていました。

しかし印税を半々にしたいとのマイケルの提案を坂本が断ってしまい交渉は決裂、アルバムの曲になる事はありませんでした。

当時はマイケルもまだ、元ジャクソンファイブの一員位のイメージだったのです。

しかし、その後スリラーのアルバムは人類史上最大の売り上げを記録することとなりました。　

半分でも大変な印税収入だったはずなので、後でずいぶん後悔したそうです。