茄子好きにはたまらない。

少し前に、友だちがおいしいと言って
教えてくれたレシピ、タモリさんの「ナスカツ丼」を早速作ってみました。

ごはんをあまり食べない相方君も、丼ものだと食べてくれるので(笑)

そして、丼ものは
料理する時間があまりかからない仕事の後に、
夕食の用意をする私としては
親子丼以外のレパートリーがあったらなーって思っていたので
このレシピかなり嬉しい。(笑)

昨日マルクトで立派な茄子を買ってきました！
準備するものは、茄子と玉ねぎ、玉子のみ。



茄子に衣をつけて揚げるのですが､味が茄子にまでしみてジューシー。
食後も、お肉ではないので重たい感じがしない。
親子丼では物足りないけれど、かつ丼は・・・って時に使えるレシピです。

これは、これからも使います！
美味しいレシピを教えてくれた友だちに感謝です、ありがとう！！