海外生活が長くなると。

海外生活が長くなると、日本で買えていたのにこっちでは手に入らない
食材や調味料の代用がうまくなります。

片栗粉が手に入らないと思っていた学生のころは、
タピオカ粉で代用していたのをはじめ、今でもパン粉はタイや韓国のパン粉を使っています。（日本のパン粉より値段が安いしね。）

今日は、日本酒を買いにいったアジアスーパーで気になった物を発見。


見た目は、塩麴や甘酒？って感じ。
Sweetと書いてあるので甘酒かな？？
と思いながらも今日は写真を撮るだけで帰ってきました。


家に帰ってから調べたところ・・・
甜酒醸（何て呼ぶんだろう・・・）は、もち米を発酵させたものみたいです。
エビチリなどの中華料理の隠し味に使うといいんだとか。
私としては、塩麴の代用品にならないかな？って思っていたんですが
ちょっと気になるので、次回買ってきてエビチリでも作ってみようと思います。

中国や台湾などの食材は、感じでこんな感じかな？？って想像できるのですが
韓国やタイの食材は文字が読めないから、
英語表記がないとかなりハードルが高い（笑）

ずっとこっちでは甜麺醤を見つけれなくて、
なんちゃって北京ダックで使うのに買っていた、
北京ダック用と書かれたソースがどうやら甜麺醤ということを知ったのも数年前。

それでも今住んでいる町は、いろんなアジアの食材が手に入るから助かっています。
やっぱり、外国人率が高い大きな街だからね。

 

 

今日で半分半分。

23年前の今日ドイツに来ました。
ということで日本で暮らした時間と、
ドイツで暮らしている時間がちょうど半分になりました。
（正確に言うと、家族で1年ベルリンにいたので半分以上ドイツにいるんですが。）

なんか今年は年明けから色んなことがありすぎて、
あっという間にもう8月になったという感じですが。

クラインガルテンを借りたり、好きなエルツの工芸品を買ってみたり・・・
小さな頃過ごした、そして私が日本を出てきたときの理由

自分らしい、心が豊かになる過ごし方をしたい。

っていうことはちゃんと守れているかも？？
ちょっといろいろ楽しい新しいことも、これから起りそうなので、
ドイツ生活をこれからも楽しみたいと思います。
あと、23年後にどんな生活しているのかな？？（笑）

と色々考えていたら、今日の午後日本から荷物が届きました。

今年はコロナの影響で、父親がまだ日本から来られてず、
実家あてに頼んでいた本がたまっていたので送ってもらったのです。
まあ、すごい送料になりましたが、無事に届きました。

その中に、再現してみたいなって思える東ドイツのレシピの書いてあるものも。
数年前に、お店にも行かせてもらって以来仲良くさせていただいている
ISKRAさんのもの。HPはこちら→　☆


三角の牛乳は懐かしすぎる！！！

ベルリン時代の朝の朝食の時間に、
当番さんがハウスマイスターの所に取りに行っていたもの。


私は、カカオ味のを頼んでいたんです。

毎日味が微妙に違って、カカオを頼んでいる子どもたちで誰かが
毒味係になるっていうのが暗黙の了解でした。
クラスにも慣れてきたころに、私もその係になれたときちょっと嬉しかったなぁ。
やっとみんなの仲間になれたって感じで。

相方君が頑張りました。

昨日は、午後からは私は家の掃除など家事をして家にいたのですが、
相方君はお昼ごはんの後、またクラインガルテンへ行って作業をしていました。

ここまでできたよ！っていう写真を何度も送ってくる（笑）

ご近所さんと話したりしながらの楽しい作業だったようです。
夕食はお隣の建物の、仲良しのドイツ人夫婦にグリルに誘われていたので、
仕事の後ビールを飲みながら色々話したみたいです。
ビールを飲むために、車ではなく自転車で行ってましたからね。（笑）

相方君が頑張った証拠の写真。（笑）


薔薇の為に仮の棚を設置しました。反対側も、ぶどうの為に同じものを作るそうです。


イメージ的にはこういう風にするらしい。
2週間ですが、少しずつ進んでいます！

家の方の庭は、木陰ということもあって暑い日でも心地よい風もあり
平日はずっと庭生活です。
Kayaも家に入ったり出たりできるので家の庭はかなり好きみたい。
クラインガルテンは暑すぎて、Kayaは今の季節嫌みたいです。（笑）

今後、家の庭で育ちにくい植物は、
日当たりのいいクラインガルテンへいずれ移動させるつもりです。

ここ数日夏日が続いています。

ここ数日は、気温もぐっと上がり昼にKayaと一緒に、
散歩に出かけるのがきつくなってきました。
長めの散歩は朝に済ませてしまって、
午後はなるべく家に篭るってことを僕ちゃんは覚えたようです。（笑）

私たちはそういうわけにもいかず・・・
今日は、朝からトレーラーを借りてうちの車で引っ張って小屋の中にあった冷蔵庫や
伐採した木を収集場に持っていくことをしていました。
クラインガルテンの中まで許可をもらって、トレーラーを持っていけるので
そう長い距離運ぶ必要もない。
何往復もしてトレーラーいっぱいになるくらいの量になりました。

私は午前中4時間程度の仕事でしたが、もう汗はでるしヘトヘト。

来週は、相方君が1週間いないので、
雨が降らなければ私が水やりに行かないといけない！
せめて暑さがなければいいんですが・・・



キウイの前のスペースは結構スッキリしました。
前回の写真と比べると、かなりスッキリして見えるような。
完全なる自己満足の世界ですね。（笑）


おまけ


ちょっと前のごはん。
夏になると食べたくなる、バジルとトマトとチーズのラザニア。
マルクトのバジルはかなり香りがあるので、食べたときに口の中であの香りが広がります。