土曜日、実家の母の誕生日祝いで、母と父と私の3人で久しぶりに親子水入らず。日本料理「つるま」へ出かけました。
美味しい、という評判は以前から聞いていましたが、なかなか予約がとれず。今回訪問時も、満席の札が。
こんなエントランス。ザ・日本料理って雰囲気でお迎えしてくれます。
お誕生日なので、と事前に伝えていたので、仲居さんが母に、「お誕生日おめでとうございます。」と丁寧にお祝いを。
これに対して、緊張した母が「おめでとうございます」とおうむ返し。
「そこは、ありがとうございます、じゃろ」と父につっこまれてました。この切り替えしの早さなら、80歳の父はまだボケてない。安心、安心。
店内に入ると、ズラっと”かまど”が並んでいて、土鍋に入れた米をテーブルまで来て、「本日は●●産の米をかまどで炊き上げます」との説明。いや～、楽しみぃ～
先付（春キャベツ、温泉卵、春キャベツにゆるい餡がかかって、黒胡椒にディル）
お椀（桜えびしんじょ、白きくらげ、水菜、柚子）桜えびの滋味がたっぷり。
12種盛（色々あって、もうわかんないけど・・・・・とにかく12種類）ホタルイカとか、焼き筍とか、菜の花とか、春の彩り。
お造り2種（カツオとスズキ）ねっとりして美味しいお刺身と、盛りつけも美し～。
肝心の炊きたてご飯の写真がボケボケ
このオコゲがカリカリでお煎餅みたいで絶品でした。あつあつだし、甘味があるし、ついつい2膳おかわりしてしまった。
デザート2種。淡雪の上に、煮リンゴと日本酒ジュレ。そしてくずもち、ぷるぷる。
さすが、世界無形文化遺産（合ってる？？）に登録されただけのことはある日本料理でございます。
風雅、と言いましょうか・・・・・眼に優しい、舌に優しい。こんなお料理を出されたら、がさつな私も、ゆっくくり丁寧にお食事しました。
これがオットが一緒だと、そうはいかない・・・・パクパク、むしゃむしゃ、ハイ終わりっ。
今回は、連れて行ってやりませんでした。
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