甥っ子の結婚披露宴でした

昨日は、名古屋へ行き、甥っ子の結婚披露宴に参列してきました
心温まる本当にいい結婚式でした

我が家からは夫、弟君、兄さんは新幹線で駆けつけてきました



フィレ肉食べたり、



オマール海老食べたりと、
ご馳走たっぷり頂いてきました

画像もたっぷりあるので載せたい所ですが、甥っ子に迷惑がかかると大変なのでやめておきます
未来ある若い夫婦が幸せになりますようにと、心から願った楽しく幸せな時間でした



お花を一杯頂いてきました
花に囲まれてます
嬉しいなあ、幸せだなあと思う日曜日の朝です

チューリップとカーネーションは、福井から持ってきてた花

午後から福井に移動します

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3/11鯛飯で夕ご飯

昨晩遅くに弟君が帰省しました
「ちょっと～、太ったんじゃないのお」
体重計に乗り「やばっ」と言っとりました



旬の、美味しそうな鯛の切り身をお買い上げして鯛飯にしました
臭み抜きの為、少々の塩を振り、しばらくしてから塩をふき取り、表面にこんがり焦げ目が付く程度に焼きます
昆布とお酒を入れて炊くだけです
焼いた時に、鯛から美味しい脂が出てくるので、忘れずに脂も一緒に土鍋の中に入れます

炊いた後に骨を除くのだけが少々面倒やけど、めっちゃ美味しい
又しよう



塩鮭と、どんこ椎茸にマヨネーズソースを乗せ、上にチーズをトッピングしました
チーズが椎茸の旨味を逃がさないように、チーズが蓋をしてくれて、素晴らしい旨味に溢れます
マヨソースは、いつも適当に作ります

どんこ椎茸ですが、とても立派な厚み3センチはあるんじゃないかと思うような肉厚のどんこ椎茸が、
近所のスーパーで6個入り298円で売っているので、いつもお買い上げしとります
たまに258円で売ってます



サラダはボリューミー

午後から3人で出かけてきまーす

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3/10春野菜のカレーで夕ご飯

いい天気です
昨晩、福井市から滋賀県の自宅に帰ってきました
朝一でひっさしぶりに美容室へ行き、ツヤツヤにして貰って、綺麗に染めて貰いました



昨晩は、カレーにスナップエンドウとアスパラガスをトッピング
春を感じる食卓は、とても美味しかったのです

モリモリ食べて、ルンルン（←昭和か）と帰ってきました
皆様、楽しい週末を過ごしましょう

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3/8美味しい春野菜が出回り、アスパラガスを炒めました

今日も福井市は晴れ、心穏やかな気分でいられます
心も体も元気でいられるように生きていきたいものです



春野菜が出回り、「春が来た」と心が躍ります
今年は寒い日が続き、天気が悪くて雪が続く福井の冬にションボリし、
（我が滋賀県の街の冬も雪が降る地方ですが、福井の天気は桁違いに天気の悪い日々が続きました）
本当に春が来るのが待ち遠しい日々でした

嬉しいねえ、ハッピーだねえ、
スーパーの帰り道、福井市の街中を柏原芳恵さんの「春なのに」を歌いながら歩く女
それは、きっとあたしです
あっ、この歌を歌うと何故か涙が出て来るのです

話が逸れました
前日の牛丼の残りに、アスパラガスとお揚げを足し炒めました
前日の牛丼よりも、美味しく感じます

ほうれん草とベーコンは、塩コショウで炒めました

気分よく参りましょう

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暖かくなりました、春ですね

朝は冷え込んだけど、抜けるようないい天気となり、すっかり春です
このまま暖かくなってくれますように

ウクライナ問題があまりにも深刻で、辛いです
人は、追い込まれた時に何を始めてしまうか想像がつかないものです
一日でも早く終わるように、祈りたいと思います



今回買ったお肉は、遠目から見ても脂の入り方がとても良く、目が離せなくなってしまいました
ちょっと奮発してお買い上げです
と言いましても、庶民代表イシ子家なので、値段はそんなでもない

いつも買うロース肉と比べると、ちょっとだけ身が厚く、
煮込むときは、薄い方が美味しいと常日頃思っていたけど、厚いのも美味しいですね

天気が良いと、一日が早く終わるように思います
わーい

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枝豆ダブルチーズパン

曇り空の福井市です

リンナイさんの送信ピッのレシピで、枝豆ダブルチーズパンを焼きました



焼く前



焼いた後

表面はチーズがカリッと焼けて香ばしく、
ホクホクの枝豆やチーズがごろごろ入った生地は、ふっくらもちもちでした
2種類のチーズは塩気が絶妙でした

上面がちょいと焼きすぎ感があるけど、素人なので問題ナーシ



昨日は夫が遊びに行っていたので、福井市に移動するのがちょっと遅くなりました
「外食してしまえ、楽だぞ、ウシシ」と悪魔が囁く中、お腹ペコペコでアパートに戻っての夕ご飯です

二人で作ればあっという間に、熱々の美味しいおうどんが出来上がりです
外食しないで済みました



チューリップが可愛すぎる
ピンクのカーネーションは3週目ですが、まだまだ満開でとっても綺麗

水換えも根元の枝切りも、毎日して、
水換えの時には、一滴のハイターと砂糖を入れれば驚くほど長持ちしてくれます

さて、奥様方、今週も張り切って参りましょうぞ

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チョコレートスコーンとルピシアの紅茶

時々雪が舞う寒い滋賀県北部地方です
朝早くから夫が遊びに行きましたので、家の中で用事をゴチャゴチャしとります
今日の福井市への移動は、少し遅くなるかもしれません



チョコレートのスコーンを焼きました
甘さ控えめで、口の中でホロホロと崩れる軽やかな食感です

二人分のちょっとしたおやつに丁度良しの量です



デリシアのガスオーブンが、上手く焼いてくれます

淹れた紅茶なのですが、



ルピシアの紅茶を買いました
こんな感じの、全30種類全て違う味の紅茶の詰め合わせです

小冊子とオリジナルグッズが入ってます

OGPイメージ

ルピシア ブックオブティー・テイエール | THE BOOK OF TEA THEIERE

ルピシアを代表する人気商品「ブック オブ ティー」シリーズ。最新作となる第16弾のテーマは「世界の茶器」。世界各地のユニークな茶器を30種の...

 

栄えある一番最初に淹れた紅茶はこちら「琉球トロピカル」
パッケージごとに違う絵が描いてあるので、見てるだけでも面白いです



後ろには説明書きもあり
美味しい淹れ方の目安もあります
フムフム

お湯の量は熱湯、浸出時間は2.5から3分だそうですね
フムフム、フムフム

香りがとっても良くて、めっちゃ美味しかった
福井市のアパートへエッサホイサと持って行きまーす



昨晩は、どんこ椎茸のマヨネーズソース焼き
どんこ椎茸の上にマヨネーズのソースを塗り、上にミックスチーズをトッピングしてみました
これは美味しかった

サワラの西京焼きと、
サラダとお味噌汁の夕飯でした

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3/4豚ロースの生姜焼きで夕ご飯

今日の滋賀県北部地方はいい天気です
昨晩、自宅に帰ってきました

ここ最近ガソリン価格が大幅に値上がりし、毎週福井市と自宅を往復している我が家は大変な痛手となっています
只でさえ、高速代に往復4千円もかかっているので、本当にもう何とかして欲しい物です
夫の車よりも私の車の方が燃費がいいので、ここの所は私の愛車で往復しとります



昨晩は、ロース肉に小麦粉をはたいて炒め、
生姜焼き用のタレにニラを足して味付けしてみました
柔らかくて、とても美味しいお肉でした

あとは、小松菜、お揚げ、チクワで簡単煮物

今日はこれと言った用事が何もなく、
のんびりしようと決めていたのやけど、起きたら10時やった
ビックリして飛び起きたら、夫もまだ寝てたわ
いくら何でも寝坊が過ぎてるやね
福井市のアパートもなかなか良く、暮らしやすくて気に入ってますが、
我が家に勝るものはないなと思ってる次第です

ヤッピー
やはり我が家はいい

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3/3餃子で夕ご飯

いい天気になりました



餃子を作りました
火加減を失敗してしまい、焦げましたよ
小麦粉と水の量を間違えまして、羽根が少ししかできませんでした

一袋26枚入りの皮で餃子を作りましたが、
水100mlに小麦粉小さじ1が丁度いいと思います
ある程度火が通ったら、水溶き小麦粉を入れて蓋をして、
暫くしたら蓋を取り、水分をとばします
チリチリと音がしてきたら鍋肌からごま油を回しかけたら美味しく出来るはずが、
最初の火が強すぎて、大失敗です

問題山積みの夕飯を、
載せるかどうか迷ったけど、まあいい、自分で作ったものは失敗しても美味しいのです

夕飯を食べたら、滋賀県の自宅に帰ります

男の子しか産んでなくて、ひな祭りとは無縁な我が家です
ちと、寂しいな

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奇跡

やっとこさの木曜日
今週は長く感じます

今週は、春らしく暖かくなって来るぞイエーイと思っていたのに、
思っていたよりも天気が悪くて、寒いのが原因でショボンとしてるのが、
長く感じる原因だと思うのです



林真理子様の38年ぶりの書下ろし小説「奇跡」です
真理子様の新刊は見逃しちゃあいけないと、いつもチェックしてるのだけど、今回は全く気付かなかったのです
で、読み始めたらその理由が判明
それは、何故かと言うと、、、
ウシシッ読んでみたら分かりますよ～

事実に基づいたフィクションです



買い物に行かねば、食べるものが無いやと思っていたけど、
行かずに済みました
何とでもなるもんです

塩サバと、
牛丼の残りに、蓮根と福井の美味しいお揚げを足しました

小説を読んでいたら、すっかり外は暗くなっていて、
買い物に行けなかったのが原因でもある


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3/1牛丼ご飯

晴れの予定だったのに、曇り空の福井市です
かなり寒いです



毎週恒例の牛丼です

彩りに絹さやをトッピング

夕飯後は、いつも何かしらフルーツを少しだけ食べているのですが、
正直な所、冷蔵庫の中から取り出してカットするのが、かーなーりー面倒くさい
パイナップルは、カットしてコンテナに入れておけば、いつでも食べられる為、
常備しとります


で、昨日ですよ
「面倒なら先に盛り付けちゃえば良くない」と気付き、
サラダと一緒にパイナップルを盛り付けてみました

まあ、一緒に盛り付けてもいいフルーツはいいけども、
カットしてすぐに食べたい系や、
柑橘系のように剥きながら食べる系もあるから、いつもとは行きませんね
30年以上、何故気付かなかったのか、、遅すぎる、、、

それにしても寒い

ああ、買い物に行かねば
けど、寒い、、
動きたくない、、、

又ね～
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2/28ハンバーグで夕ご飯

3月になりましたね
年が変わってすでに2ヶ月が経ち、時間の進む速さに驚きますね



ハンバーグを焼きました

ハンバーグはいつも夫が焼いてくれるのですが、
箸を入れると、肉汁が飛び出てきて中はフワフワ、外がカリッと上手に焼いてくれます
でも、成形までは私が作ります

肉汁を閉じ込める為には、材料を冷蔵庫に全て入れておき手も冷やしてから捏ねると上手くいきます
夏場は、小さな氷をちょっとだけ入れるのもお勧め

お肉売り場においてある牛脂を入れると、上手く行きます
どこのお店にも置いてあるけど、たまには貰い忘れることもあるので、
そんな時は、粉ゼラチンを入れます（よく貰い忘れる人）
ゼラチンが食材の水分を覆って、上手く焼けるようです
（個人的な意見ですので、あっているのかは分かりません）

フライパンの空いたところで、
絹さや、人参、平茸、もはやもうちょっとで切れてしまいそうな程、隠し包丁を入れ過ぎたネギを焼きました

あとは、いつものサラダとお味噌汁の夕飯でした

6時過ぎに起きた時は、太陽がサンサンと輝き晴れ渡っていたけど、
あっという間に曇りはじめ、今にも降り出しそうな福井市の空です

又ね～

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