ゆるみました

ゆるんだ高知も素晴らしいものです。
例えば、三重県志摩市においても食用とされるウツボです。ここ高知ではウツボをタタキにするのです。これが美味です。どうにも小骨も除去されているようで、丁寧な仕事です。
美味ついでに高知のカツオ刺身は皮付きである、という衝撃的体験をしました。この皮が美味しいてタマらんかったです。

高知でコチコチ

コチコチになりながらなんとか一仕事やつけました。
さてゆるむとします。