ハンバーグは焼くのが難しいので、うまく焼けないリスクを回避してみました

[ 今日の夕ご飯 ]
昨日は妻がいろいろと作ってくれたので、今日は私が作りました。

なんか急激にハンバーグが食べたくなったので、これに決定。

普通に合いびき肉を使って、ハンバーグのタネを作ります。
その後、焼いていきます。
しかし、これが難しい。

おいしい肉汁を閉じ込めるため、まずは強火で表面を焼いて、あとは蓋をして弱火にしてじっくり中まで火を通す...。
なんて言いますが、そう簡単にうまく火は通ってくれません。
オーブンを使う人もいる位ですからね。

しかしオーブンも無いので、別の方法を使います。
スープを作って、煮込みハンバーグにするのです。

表面を焼きつけ、蓋をして蒸し焼きした後、中まで火が通ってるかどうか分かりませんが、取り合えずスープに入れちゃいます。
これで煮込めば、間違いなく火が通るという事で、実はこっちの方がうまく作りやすいです。

スープはトマトジュースをベースに、水、酒、ケチャップ、ソース、コンソメなどを使って味を整えてみました。
少し酸味が強めの出来上がりですが、一旦これで。

という訳で、今日は煮込みハンバーグを堪能しました。
いっぱい作ったので、明後日くらいまで食べられそうです。
明日も夕ご飯が楽しみです。

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