6月の餃子

毎月1回は家族で一緒に餃子を作ると誓って2ヶ月、6月も美味しいものができました。

今回は誰かを交えたわけではありませんでしたが、味噌を入れるのがミソだと旦那の上司の方が教えてくださったので、6月はより美味しい餃子の研究に励むことにしました。

１．基本


旦那が買ってきました。何事も基本が大事。基本を知らずに独自路線に走っても結果的にはうまくいかないものです。「守破離」ですね。お酒を入れないのは意外でした。

２．具材の切り方
横浜ダイヤモンド地下街に、我々の思い出の餃子屋があります。ここもまた美味しいのですが、フードプロセッサを作っているのか具が細かすぎて食感があまりないのがちょっと残念なところ。好みではありますが、我々は食感がある方がいいね、ということで落ち着きました。

３．隠し味
いよいよ上記を踏まえてタネ作り。半分はいつも通りで、もう半分は味噌を入れてみました。焼き上がりはこちら。


見た目バッチリ。ちょっと焼きムラができちゃったかな。さて肝心のお味は。味噌を入れるとしっかり味が付くとのことでしたが…
いつもよりキャベツが小さかった(それしかなかった泣)にもかかわらず調味料をいつもと同じ量にしてしまい少々味濃く仕上がってしまったせいで、どちらがいいか比べにくくなってしまいました。。。まぁ美味しかったですが、次回やり直しですね^^;
乞うご期待！

(い)

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