自宅でバウムクーヘンの作り方

昨日朝作って持って行ったバームクーヘンの作り方、載せておきます。

本格的に棒に塗ってぐるぐる焼くのとは違うけど、
フライパンで簡単にできます



レシピはこれをクリックして、目を凝らして見て↑
（これはカレンダー式になっていて、作りながら見られるからとっても便利）



生地はまったりとするまでフードプロセッサーで混ぜます。↓


（その間にバターを湯煎して、牛乳とリキュールを加えておきます）

ボウルに移して、薄力粉＆コーンスターチをふるって入れ、
バター＆牛乳＆ラムも入れる。

インダクションレンジをプレート180度にして、油を薄く敷いて焼いて行きます。


1枚目は両面焼く。
2枚目はポチポチ穴があいてきたら1枚目を重ねて20～30秒（片面だけ焼く）
3枚目からはこの繰り返し。

そして最後に残った生地を全部フライパンに入れ、
重ねてきた生地を真ん中に置いてフタをしてしっかり焼きます。
（焼いた生地を押し込むと、入れた生地が周りに回ってきます）

するとこんな感じ↓


裏返して少し焼きます。



取り出したところ。





最後にアイシング～



アイシングを作ってかけるのはみりこが手伝ってくれました。
（ありがとうねぇ～～）

その間に私は２個目を作りました。

いつまで経ってもインダクションレンジさんは「１８０度」をキープしてくれるので
本当に作りやすいです。




２個目はアイシングがちょっと薄めです。（おまけにちょっと焼き過ぎた）

「あんまり砂糖がかかってるのもねぇ～」っていうことで薄くしたの。

でも、やっぱりバームクーヘンは砂糖たっぷり…が良いのかもねぇ～。

作ったばかりでまだ熱かったけど、バウムクーヘン２つを持って品川まで行ってきました。



こちらは断面。（わかるかな～）



みんなが「美味しいよ」って言ってくれて
手伝ったみりこはすごくうれしそうでした。

これからもたくさん手伝ってね

NHK BS 「アインシュタインの眼」 収録中！

みりこは今NHKBS「アインシュタインの眼」
収録中！

大きな機材が小学校に来ています。