生しらす＆釜揚げしらすの２色丼

用宗漁港のしらす漁が解禁され、初物の「生しらす」をゲット。一緒に「釜揚げしらす」も購入し、

 

お昼ご飯は、酢飯をつくり、「生しらす」＆「釜揚げしらす」の2色丼を自宅でいただきました！

 

生しらすは、プリプリで弾力が凄いあります。これがスーパーで購入する「生しらす」との大きな違いです。

 

 

スーパーで購入する「生しらす」はドロっとして溶けてる感じで、臭みも発生していますが、

 

用宗漁港直売所で購入の「生しらす」は直前まで海で泳いでいたよね～（笑）という素材なので、超新鮮！

 

臭みなど一切ありません。一度は食べていただきたいですね。

 

「釜揚げしらす」もほのかな塩気としらすの旨みがたっぷり。

 

 

酢飯を丼の盛り、「生しらす」と「釜揚げしらす」を半分づつトッピング。

 

そこに薬味はネギと生姜か山葵。自分はネギと山葵をチョイス。その上から刻みのりをパラパラっとかければ出来上がり！

 

 

最高です！

 

これ以上ないプリプリ感を体感できます。

 

これは、食べたことのある方しかわからないと思います。

 

 

是非、一度用宗漁港直売所の「生しらす」を食べていただきたいですね。

 

用宗漁港には、「生しらす丼」などを提供する「どんぶりハウス」がありますので、

 

そこで、食べることも可能です。

 

ぜひぜひ、用宗漁港の「生しらす」をご堪能いただきたいと思います。

 

 

おまけ。

 

晩御飯も実は余っていた「生しらす」で普通のご飯にのっけて、生姜トッピングでいただきました！（笑）

 

 

購入当日ならおいしくいただけます。次の日になると、苦み等が出てきますので、購入当日に食べてしまうことをお勧めします。