長野で購入した夏の新蕎麦をいただく！

新蕎麦は秋のものだとばかり思っていました。

 

実は「夏の新蕎麦」ってのがあるのを初めて知りました。

 

新蕎麦の時期は年に2回あり、それぞれ「秋蕎麦」「夏蕎麦」と呼ばれているそうで、

 

９～１１が収穫月で、１１～１２月に出回るものが「秋蕎麦」。夏蕎麦は６〜８月に収穫され、７～９月に提供されるらしい。

 

そんな「夏蕎麦」を先日避暑で訪れた長野の「渡辺製麺」で購入。

 

その購入した「夏の新蕎麦」をいただいた。

 

８～6月に種をまき、2ヶ月半後の6～8月に収穫されるのが夏蕎麦。

やはり、秋の新蕎麦に比べると少しライトな感覚ですね。でもさっぱり感がありとても美味しかった！

 

夏の新蕎麦の生蕎麦を１ｋｇ購入したので、やはり蕎麦は香りが命ですので、一度で食べきれず、冷凍しましたが、

 

早めに食べた方が良さそうです。

 

 

秋の新蕎麦も楽しみですが、夏にも美味しい新蕎麦があり、年中美味しい蕎麦が楽しめますね！

 

秋の新蕎麦は毎年「Ｔｅａｍ大好きっ！」の新蕎麦オフがありますので、それはまた楽しみなイベントの一つです！