いつも脇役ですが、ビタミンやミネラルが豊富なパセリ・・
一房買っても なかなか全部使い切れないことってないですか？
冷凍保存してる方も多いかもしれませんが
友人に聞いた保存方法がとても気に入っています
洗ってみじん切りにした（フードプロセッサーでやると一瞬）パセリを
コーヒーの紙フィルターに小分けにして入れ、そのまま端を折って冷蔵庫へ
冷凍ではなく冷蔵です
あら不思議！
余分な水分を吸って パラパラの乾燥パセリが出来ます
フィルターはビニールに入れたりしたらダメですよ（最初これで失敗しました）
フィルターのまま、冷蔵庫へ
色々な料理に振りかけて食べています
