ゆず大根の季節 23.11.24

　大根の種（冬しぐれ）をいつもより少し遅めの９月１５日に蒔き、１１月１５日に（予想よりも早くなった。おそらく暑さがいつまでも残ったせいだろう。そのせいか葉っぱは虫にかなり食われていて、食材として使えない）その中の大きいのを初収穫した。そして早速、それを家内がゆず大根にした。

　左下から順にニンジン、大根、間をはさんで八朔　１１月２２日　八朔が色づき始めた


　大根とニンジン　大根は一本１ｋｇ前後、ニンジンはまだ大きくなっていない
　早速ニンジンの葉がおひたしやら肉巻の詰め物として活躍中、身の方はまだ食べていない


　少し前に漬けたゆず大根　大根がいまだ硬めなせいか味がしみるのに時間がかかった
　やっと美味しくなってきた
　我家ではこの容器で１．５ｋｇの大根を漬ける


　初めて福神漬けを今日漬けた　明日には食べれるとのこと

　他の野菜は？

　タマネギ　１１月７日にネオアース１５０、晩生５０、赤玉５０を植付けた
　来年１月中に追肥を行う予定


　スナップエンドウ　１１月６日にポットに種まき
　１２月の上旬に植付ける予定

　スナップエンドウを植付けると今年の畑（野菜）の作業は終わりとなる。畑での作業としてクリスマス前後に八朔を収穫する。