レシピ オクラの酢の物

オクラの酢の物（２人分）

＜材料＞

オクラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１６本

しらす干し（またはちりめんじゃこ）・・大さじ２（約10㌘）
しょうがのすりおろし・・・・・・・・・・・・・　　　少々

Ａ

　酢・だし汁（または水）・・・・・・・・・・・・各大さじ2
　砂糖・薄口しょう油・・・・・・・・・・・・・・各小さじ2

＜作り方＞

①　オクラは板ずりして熱湯で一分ほどゆでて冷水にとります。冷めたら水気を切り、へたを切って縦半分に切り、種を取ります。薄切りにし、さらに包丁で粘りが出るまでたたきます。

②　ボウルにＡを混ぜ合わせ、オクラを加えて混ぜます。器に盛り、しらすとショウガをのせます。

私はしょうがをのせるのを忘れてしまいました。

 

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