久しぶりにお料理の事を

料理の事なので、料理のカテゴリーに入れようかなと思ったのですが、「化学物質に過敏な事」のカテゴリーにしました。

随分前の事になりますが、シチューのルゥを使うと、食べた後胃が重く感じるようになりました。

塩分も多いので、手がむくみます。

いろいろな（健康に悪そうな）物が使われているのはわかっていますが、シチューは好きなので食べたい。

じゃぁどうしようと考えて、ルゥを使わないホワイトシチューを作るようになりました。



この度は、鍋の後で、白菜と白ネギが残っていましたので、それにウインナーと人参とペンネを足しました。

味付けは、チキンコンソメ・塩・胡椒・牛乳・小麦粉・バターです。

小麦粉は溶けにくいので、冷たい牛乳でよく混ぜておいて具材に火が通ってから入れます。

生クリームがあれば、それを少量入れる時もあります。


少し何かが足りない感じがしますが、あっさりして美味しいです。



もっと美味しくならないかなとか、試行錯誤は続きます。