お豆腐大好きだがなかなか美味しい豆腐に巡り合わなかった
旭岳へ行く途中東川の道路沿いに
二軒お豆腐屋さんの看板を見つけ
山の帰り立ち寄りお豆腐を買った
どちらの店のも美味しいが
我家からは遠いので残念だった
いつからか近くのスーパーにも
平田さんのお豆腐が並ぶようになり嬉しかった
冬は湯豆腐 夏は冷奴にして
美味しくいただいている
昨日の北海道新聞 朝刊“いずみ”欄に
“あれから42年”
平田さんの文が載っていた
涙ぐましい真似のできない努力で
今の美味しいお豆腐があることを知り胸が熱くなった
平田さん
有難うございます
これからも美味しいお豆腐を作り続けて下さいね