山形県産天然山菜 入荷しました！
毎年この時期のお楽しみでもある 山形県の月山岳のふもとで採れる
天然の山菜！今、月山岳のふもとでは、雪解け水があって、そのカタクリの花、フキノトウ、赤こごみ、カンゾウ、あまどころ。
天然だからこその、しっかりとした味わいと苦み、甘味。
その日のコースの構成によって、お魚料理屋やオマールエビ料理、お肉料理のガルニチュールとしてお楽しみいただけます！
春の苦みの食材と、今の季節におすすめの北海道ボーヤファーム安西さんの仔羊との相性もばっちりです！なんともいえぬ、マリアージュ♡
そういえば、昨春にモエ・シャンドンの最高醸造責任者のブノワ・ゴエズ氏にご来店いただいた際も、安西さんの仔羊を召し上がられて、
日本の仔羊の優しい味わいと上質な肉質の仔羊と、山菜ならではの苦みの相性の良さに
本当にお褒めの言葉をいただきました。
そんな山形の天然山菜 ただいま入荷中です！
（すべてのコースでは使用しておりませんので、お問い合わせくださいませ）
皆様のご来店お待ちしております！
