ハイアットリージェンシー京都 カフェ33で開催される
ストロベリー フェスタの試食会に行かせて頂きました。
苺フェアは 全国的に冬が多いのですが、こちらのカフェ33では
京都 渋谷農園ブランドイチゴ「京の雫」に惚れ込み
この苺が一番美味しい時期を待って開催されます。
渋谷農園のイチゴのこだわりは「完熟」
多くの市場流通の苺は輸送されることを考え
完熟した状態では出荷しません。
理由は完熟したものは傷みやすいから、
しかし渋谷農園は その輸送に耐えられる、鮮度で出荷し、
果実の状態が最も良い明け方前に収穫します。
その完熟イチゴ「京の雫」をふんだんに使った
ハイアットリージェンシー京都のスィーツを味わいます。
♥チョコレートシャンティクリーム
パリブレスト風の見た目のシュークリーム
中はカスタードとチョコレートの生クリームが入っています。
♥ストロベリータルト
渋谷農園のイチゴを丸一個使った贅沢なタルト
♥ストロベリーロマノフ
下は白ワインのゼリー その上にイチゴのコンカッセとラズベリーソース
フレッシュチーズのクリームに食感の変化を楽しめるように
クッキー生地も入っています。
♥ストロベリークリームチーズケーキ
渋谷農園のイチゴジャムが入っているレアチーズケーキ
♥ピスタチオクリームのミルフィーユ
サクッとしたパイ生地に濃厚なピスタチオクリームと
甘酸っぱいイチゴのハーモニー
思わず笑顔になりますよ。
♥ストロベリーショートケーキ
王道中の王道 キングオブケーキ
今回は3カ所のアイランドとキッチン側ライブステーションにも
スィーツ セイボリーが配置されています。
ディスプレィもホテルならではの趣を凝らした
華やかな演出
中央の島はドリンク類が配置
こちらの島はセイボリーが配置されています。
やっぱり塩気のあるのも欲しいですもんね
セイボリーの方も京の雫を使った拘りの数々
♥ローストビーフサンドイッチ
オーブンで長時間低温調理されてしっとりジューシーなアンガスビーフを使った
贅沢なサンドイッチ ソースにイチゴが使われています。
♥エビとストロベリーのカクテル
エビと甘酸っぱいイチゴもなかなか合うもんです
♥野菜のクルディテ バジルペーストマヨネーズソース
♥ストロベリーとルッコラのサラダ
こちらは温かいセイボリー ヒーターで温かい状態に保たれています。
♥フィシュ&チップス さくらミルクマヨソース
♥ラザニア
香草を効かした和牛ボロネーゼソースとベシャメルが
サンドされています。
ウエルカムドリンクのさくらスカッシュで乾杯
さくらの華の爽やかな香りが春を感じさせます。
京都 渋谷農園のブランド苺 京の雫
フレッシュイチゴをそのまま頂くお通しスタイル
左から紅ほっぺ おいCベリー やよいひめ
風味 食感の違いを楽しみます。
完熟ですけど歯ごたえがしっかりとあります。
紅ほっぺ
「章姫」と「さちのか」を交配して、中まで真っ赤で
ほっぺが落ちるほど美味しいことからその名前が付けられました。
甘さ★★★★☆
酸度★★★★★
おいCベリー
2012年に品種登録され、 苺の中では比較的新しい品種
市販の中では最もビタミンCを豊富に含む「さちのか」を親に
生れました。
甘さ★★★★★
酸度★★★☆☆
やよいひめ
「とちおとめ」と「とねほっぺ」を交配して生れた、綺麗な円錐形で
皮は少しオレンジかかった見た目の苺です。
甘さ★★★★★
酸度★★☆☆☆
スィーツ セイボリーをそれぞれ貰ってきました。
テーブル上が凄く華やかでしょ
いつまでも眺めてられます 食べるのが勿体ない
あっ あと一品ライブステーションに有るのです。
貰ってきますね
ライブステーションでは シェフが一枚一枚 注文を受けて
イチゴのクレープを作ってくれます。
渋谷農園のイチゴを丸1個を使っています。
渋谷農園のイチゴを丸1個スライスして~
その上に生クリームを絞って~
イチゴが隠れるぐらい絞って~
手早くクレープを包みます。
仕上げにチョコレートソースと粉糖を掛けて
温かいデザートの出来上がり~
はい テーブルに全部揃いました。
渋谷農園 ブランドイチゴ京の雫を使ったハイアットリージェンシー京都の
ハイクオリティなスペシャルなスィーツ セイボリーです
♥最後の〆は冷たいバニラアイスクリームを
テーブルまで運んで頂きました。
イチゴ好きな方、女子会 デートにもピッタリ
ぜひご予約されて行ってみてくださいね
至高のイチゴを味わえます
カフェ33 ストロベリーフェスタ
ハイアットリージェンシー京都 cafe33
tel:075-541-3203
期間 2024年3月9日～5月19日の土曜日 日曜日 祝日
GW期間中は 4月27日 29日 5月～6日も開催
時間 3：00pm~5：00pm
価格 お一人様6,000円(税金 サービス料込)
cafe 33 ハイアット リージェンシー 京都 （カフェ / 七条駅、東福寺駅、清水五条駅）
昼総合点-