大磯町の中学校給食の食べ残し、全国平均より多いと言いますから、現象的にはおそらく事実。まずい、冷めている、異物が含まれているのが原因になっていると言われています。
メニューをテレビで断片的に見ただけですが、根菜も含めたいろいろな野菜を食べさせようとする意図はとても良いと思います。色合いが白っぽくかなりの薄味のようで、要は極めてヘルシー。
しかし最近の中学生の家庭での味とかけ離れているようで、栄養士さんの折角の意図は多分空回り。それに高齢者向けならともかく、中学生に薄味で食べさせる意味は疑問。ダシが効いていない薄味はまずいのが相場。
給食の温かさについては、調理する場所で容器に詰めて運んで来るそうなので、常に冷めていそう。会社などの食堂では温かいものを提供する事が普通になって来ているので、この点は明らかにマイナス。
異物の混入が多いのは業者だけの問題なのか少々不思議に思います。異物混入は珍しい事ではありませんが、調理業者の管理体制をチェックすれば原因は分かる筈。生徒は悪くないのなら、悪いのは業者のみと言う事になりますが。
誰かが反対を画策している可能性は無いか、教職員は何と言っているのかを知りたいところ。提供する町側の意図、業者の選定、生徒と父兄の感覚、これらの大いなるミスマッチが原因にあるように思います。
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お考えとあまりに違うご返事を差し上げるのは失礼になると思いますので、ブログを拝見してどのようなお考えの方かを私なりに理解した上でご返事を書きます。悪しからず。
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