天気予報では 午後より雨。
菜園としては恵の雨といえます。鹿児島や宮崎のように５０年に１度の豪雨や避難指示が出るようでは困りますが！
雨になるめえに 植え付け作業や収穫を行いました。
先ず ポット植えした 十六ささげ の植え付けをしました。
ネット張りは 雨が止んで 土が湿ってから 竿を立てることに。
収穫作業は ニンニクです。 花芽が伸び 葉先が茶色く枯れだせば収穫の合図らしいです。
今年は 成長が良く 近年にない 出来です。
先ず １２個 丁寧に 抜き取り 天日干しを行い 綺麗に掃除しました。
根を処理して 風通しの良い 涼しいところに 保存します。
毎年 玉ねぎをぶら下げている 駐車場の 片隅です。
鷹の爪 唐辛子に一番花が咲きました。 毎年２株植えています。
ミニトマトです。
黄色の花と 二個 実が付きました。
雨が降り出す前に 引き上げました。
畑は太陽が輝き 真夏のような状況です。
種から育てた オクラが 成長。 夕方から 雨模様の気配
オクラの苗を 植えつけました。
２１ポット （１ポット ３苗）
上手く根付いてくれるか？ 大きくなったら ２本立てに 間引きます。
挑戦してみます。 大袈裟ですが(笑)
大生姜の種を植えてみました。
芽と芽が出そうなところを残し ５０g 程に 小分け（大きな種）１４個になりました。
小さな畝を２畝作り ３０ｃｍ間隔で植えつけました。
どの程度育つか 期待しています。育て方はこれから徐々に べんきょうしつつ。
土もりして 水やりから始めます。
初めての挑戦 と 例年通り
雨の後 菜園作業には ずっこうの日和となりました。
鷹の爪（赤トウガラシ） 例年 2本 植えつけ 家庭の料理に使用するため 毎年貯蓄しています。
植付けや 育成管理は たやすく 根付までの水やりと 除草くらいです。
初挑戦するのが 生姜（大生姜） です。
インターネット上の 検索結果 生姜の育て方を参考にさせてもらいました。
上手く成長し 収穫できるか 楽しみです。
購入した 種生姜 芽を 確認しながら ５０g 程度の大きさに分けました。
３０ｃｍ 間隔 深さ１５ｃｍ で平植え しました。 植えた場所に 少し土盛りし 転圧しました。
９月頃の 収穫を期待します。 追肥や 土寄せ時期は 勉強しながら 進めましょう。
ニンニクの収穫は６月ころ。
昨年収穫したニンニクを １２・３個ほどを 種として残しておき 植えつけたニンニク
今年は すくすくと育っています。
２月末 化成肥料の追肥を行い 津市よせしました。
追肥のタイミングが良かったのか？理由は定かではありませんが 例年になく 生育がよろしいです。
根元の茎が 太ッといです。８０本ほど育っていて 明らかな未成熟は 1割以下です。（例年は3割）
これから後 ニンニクの芽が伸びだします。 この芽が美味しく バター炒めで食します。
二か月後 6月の収穫時期が 楽しみです。 期待でワクワク‼
春先 収穫する野菜がない時期に 重宝していた 菜の花（色んな野菜の 菜花のことです）
春一番 摘み取った なばな は 専用の菜花。
2番目は チンゲン菜 の菜花 蕪の 菜花 小松菜の菜花。
最期に 一番甘くて美味しいのが 白菜の 菜花 です。
2月 3月の 2か月間 食卓を彩ってくれました。
お浸し や 卵を絡めた菜花 ウインナーソウセイジと炒めたり また煮物に加えたり
感謝、感謝 です。
菜花も茎が固くなり すべての株を処分しました。
少し残してあった ほうれん草を 収穫しました。
この ほうれん草を 最期に 葉物野菜は 終わりました。
ホウレン草
寒い冬を超えて 育った野菜は 甘味が半端ないネ！
昨年 １１月ごろ 種まきし トンネルにて 防寒対策をしていましたが まばらに育ちました。
まいた時期が遅いと むつかしいです。
一回分食べれそうなので 収穫しました。
”おしたし” にして 晩御飯に食べます。 もちろん シラス干しを添えます。
根元の 赤いところ しっかり洗います。 砂を洗い流して 指先と爪でゴシゴシ丁寧に。
よく噛むと、甘さがじゅわーっと出てきます。
極早生 玉ねぎを収穫
昨年１０月末 植えつけた 極早生の玉ねぎが 倒れだしました。
５個 収穫
葉も食べれるそうですね！
スマホにて 簡単１５分レシピ がドンドン入ってくるので、 出来そうで美味しそうなのを チョイスしました。
大きめの玉ねぎ1個をスライス。
塩こぶを混ぜ 胡椒をふりかけ 混ぜ合わせます。
６００ｗ レンジで１分３０秒 チンします。
チーズをかけ 今度は トースターで ６．７分
チーズがこんがり 焼き色がつけば 完成です。
お酒の お供に 最高です。
葉っぱも食べれると聞き 挑戦。
スマホの簡単レシピを採用。
玉ねぎの葉を みじんぎりにします。
白ごまを入れ ゴマ油と めんつゆで味付け。
半分に切った 油揚に詰め 楊枝で縫います。
フライパンにて 両面を焼きます。 出来上がり。 簡単です。
これもまた 酒の肴です。
ジャガイモを収穫しました。
昨年 メイクインと男爵をそれぞれ3㎏植えつけました。
今年の出来はまずまずと言えると思います。
メークインを 5株ほど 堀あげました。
小粒のいもを 甘辛炒めにしました。
ビールのつまみに 最高でした！
300g ほど 水洗いして
ラップをかけて 電子レンジにて 5分
新じゃがは 皮が薄く そのまま使用しました。
フライパンで 炒めます。
まず20ｇのバターを フライパンに入れ加熱。 バターが溶け出したら ジャガイモを
放り込み 軽く焦げ目がつくまで 炒めます。
味付けは
砂糖・醤油・みりん・水 を ボールで合わせて置き
焦げ目のついた ジャガイモに 回しがけしました。
丸ごと1個 口の中へ放り込みます。
バターの甘さ 香りが口いっぱいにやさしく広がり、 ほくほく 甘辛で 美味しくいただきました。
冷めると 砂糖醤油にとろみが出て お菓子感覚で 美味しく食べれました。
