【ポンカン ジャム】 を作ってみました。
昨年の暮れに ポンカンをいただきました。 和歌山のみかんをインターネットにて買い求めたのとダブり ななかか消費できずにいました。
そこで ジャムを作ることにしました 。 以前料理教室にて柚子のジャム作りを教わったのを思い出し、レシピを見ながらの挑戦です。
もちろんインターネットでも、チェックもしました。
美味しそうなポンカンでしょう。まず７個（８００ｇ）で挑戦します。砂糖は７０％位でやってみます。 うまく出来れば再度作ろうと、思っています。
皮もすべて使いますので、水洗いし半分にカットしました。種もお茶用袋にためて煮込みます。
中央の白いのが、お茶パックに入った ポンカンの種です。種からもペクチンが出るそうです。
弱火にて焦がさないように竹のしゃもじにて混ぜながら１時間ほどたった状態です。
パレットで冷やし出来上がりです。
さっそくパンにつけて試食しました。とっても甘くて 少しぽんかんの苦味があって病み付きになりそうです。
上出来なので、あと８００ｇ 追加しました。
空き瓶に詰めて、娘の所へも、おすそわけです。
平成２４年今年初めての プチ旅行を計画しました。
芦原温泉 青雲閣（湯快リゾート）です。 創作料理を楽しみに出かけました。食事はチョット期待はずれ、でも施設、サービス、温泉
最高でした。 ですから ４月 暖かくなって桜が咲くころ 温泉卓球を計画しています。（卓球、カラオケ、飲み放題の予定）
名古屋より直行バスで約３時間 関ヶ原より周りは雪景色、米原を越え福井県に近ずくにつれ積雪が増え始め、敦賀付近は雪の中
でも福井市を過ぎ芦原温泉へ近ずくと積雪は ゼロ でした。 日本海側はやはり （弁当忘れても傘忘れるな）と言われているように
陽が射したと思ったら、にわかに曇り、雨になったり、雪がチラチラ降り出したりで変化が激しいです。
冬の東尋坊は見たことはありませんが、三国市に 国宝や国の重要文化財が収められている 【龍谷寺】 があると聞き出かけました。
しとしとと霙の降る中を芦原温泉駅まで歩き（１５分）電車は２両編成でしたが 運転手と若い女性の車掌さんが乗車していました。
雪つりの庭園が心を和ませてくれました。
翌日は足を伸ばし ふるさと 金沢へ行ってきました。
昨年のお盆には墓参りできず、季節外れの 墓参りです。妹の 孫 ２人も付き合ってくれました。
墓地は市内の少し山手 野田山のあります。大乗寺の近くで墓参する人もなく、積雪が２０センチ以上もあり７人でラッセルしながらの
お参りでした。３歳の甥が熱心にお参りしてくれました。
しらさぎにて帰名しました。
謹賀新年 明けましておめでとう御座います。
今年もよろしくお願いします。アツと いう間の一年でした。
今年は穏やかな気候で始まりました。わずかな時間でしたが、初日の出が観測できました。
カメラを持って外へ出ましたが雲に隠れてしまいましたね。
お雑煮をいただいてから、毎年出かける 追間不動 へお参りに出かけました。
お賽銭の小銭を貯金箱からだして、ろうそくとお線香をビニール袋に用意して出かけます。
社務所にて 家内安全、交通安全、健康祈願の護摩木を買い求めて
住所・名前を書き込みました。おみくじを買い求め一年を占っている方も多いです。
３０日に降った雪がまだ残っているので、影に入ると足元より冷えてきます。
寒さ除けに着物を着せてもらった お地蔵さんです。
例年より 若い方 が多くお参りに見えて居た様に思われました。
今年も 菜吉ケンタの日々の様子を報告してまいります。コメント・質問なんでもいいですから
よろしくお願いします。
菜吉ケンタ 
