シリーズ一品 その８１「春菊天そば」

高円寺「江戸丸」

本当に「春菊天そば」は、「KING OF 立ち喰いそば」だと思う。

春菊の香りとほろ苦さが、そばとつゆの味を引き立ててくれますね。

春菊は繊維がしっかりしているので、
そばと一緒にいただくときは細かく切ってもらって
かき揚げ状にしてもらいのがベストですね。

最近、「てんや」の影響でサクッと揚がった天ぷらを好む人が多いが、
江戸前の天ぷらは衣はシナっとしたものが本来です。
（ごま油は使って無くていいですけど）

そばに合うのは江戸前天ぷらだと思いますがね。

よっちゃんの好物は酢漬けイカ？

三連休、
家族で旅行に行くと言うご近所さんのお願いでインコを預かりました。




「よっちゃん」と言います。




メチャ元気もので、甘えん坊で、
よく鳴き、よく騒ぎます。




でも、なかなか楽しい3日間でした。
コミュニケーション取れたと思います。




無事帰っていきましたが、ちょっと寂しかったかな。