岩船寺門前で山菜ゲット！・・・野ブキ ワラビ 草餅

　例年のように　岩船寺門前の露店で山菜をゲット！
今回は「野ブキ」「ワラビ」「草餅」を購入しました。　　タケノコは大きくなりすぎていたため見送り！

 

 

 

　持ち帰り早速調理！

　野ブキは軽くあく抜きをして　昔から慣れ親しんだ　塩昆布と醤油で佃煮風に煮込みました。

 

 

　盛り付けるとこんな感じで・・・　　酒のアテにも　ご飯にも合うのです。

 

　ワラビは少し入念にあく抜きしてから　４～５分茹でます。
まずは　サラダ風にマヨネーズで和えてみました。

 

　お浸し風にポンズとオカカでも食してみました。　　アッサリして体にも良さそう！

 

　大量に出来たので　余った分は冷凍保存！　　長く楽しめます。

　山菜は多少エグミがありますが　それも味の内で　独特の香りも食欲を増します。