★配合を変えた新作チーズケーキ☆

今回のチーズケーキは前回のチーズケーキをステップに考えた配合で
一応新作扱いのバージョン１です　＾＾；
実は、同じようなタイプで食感が全く違うもっと生タイプも考えていますので
上手く出来たら、また掲載しますね♪

最近は、あんまり調子が良くないので更新がイマイチ遅れがちですが
頑張って掲載します


今回は玉子にもこだわりがあって・・・卵黄が濃い！！！
この卵黄と少しのマスカルポーネでチーズカスタードを作ります


コーンスターチを入れて、温めた牛乳と合わせてカスタードクリームを作り
絞り出し袋に入れて冷ましておきます


カマンベールと二種類のクリームチーズを練って粉砂糖をすり混ぜ


練ったバターと生乳１００％のヨーグルトの水分を切ったものを混ぜ込みます


ここに新鮮な卵黄を加え丁寧に混ぜます


なじんだところにホイップした生クリームを少し加え、コーンスターチを入れます


通常はココで焼きに入りますが、今回はメレンゲを加えてみました


チーズカスタードをカップに絞り出し


上からチーズ生地を流し込みます


１ｃｍ程度のお湯を張って、１７０度のオーブンで約３０分


こんな感じに焼き上がります♪　あんまり焦げない程度にふわふわに焼きあげます


おっと！　今回はバニラシロップをちょっとだけ塗ってみました　＾＾


こうちゃん特製チーズケーキ、バージョン１の完成です
でも・・・原価高すぎなので、あんまり作れません　＞＜






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