★マルゲリータ リベンジ☆

前回掲載したマルゲリータはチーズの下にバジルを敷いて焼いてしまったので

味は良かったんですが、見た目がイマイチ・・・

バジルは生でも食べれますよ！のアドバイスで

しまった、そうだった～　と今更ながら反省して

今度は上にたっぷりトッピング



生のトマトの種の部分を取り除いたものを２個

水分が多い部分は取り除いたあとトマトソースに使いました


私は、生地を一旦　下焼きします。

その方が具材に水分があっても生地がベチャつきにくいので・・・・・

今回も溶けやすい細切りのチーズをた～っぷりと～


それとそれと　バジルが大好きな私は

窓際でどんどん大きくなってるバジルを活用する為に

バジルを潰してエキストラバージンオイルに合わせ、バジルソースに

そしてバターと合わせてバジルバターにしてストックしました

上の画像の生地の所々に散っている緑色はバジルソースです


さぁ～次は焼きですね～

実は休止してる間にオーダーメイドで作ってもらった魔法の銅板で焼いたんです

銅は熱の伝導率に優れてるので、信じられないくらい綺麗に焼けます

これはmt-noriさんのところで使われてて、
いいなぁ～と思って注文したんです


ねっキレイに焼けてるでしょう～

魔王の銅板・・・私はロールケーキ用パッドも注文しちゃいました


お皿に載せるとこんな感じ


あとは大好きなバジルくんをこれでもかってくらい


どうですかね～　今回リベンジなったでしょうか



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