今日もかなり暑い一日。
午前中から、精米、米の集荷でフル回転。
もうこの暑さで、汗がダクダク、タオルは必需品。
一体、汗をかかないで仕事ができるのはいつになるのやら・・・・・。
また北海道・深川産の新そばが昨日入荷したため、製粉も行う。
ほぼ一年振りの新そばは、光沢と瑞々しさがあり、いかにも新鮮そう。
しばらくは、この北海道産が主力です。
幌加内産も、月末には入荷し、オホーツク産も１０月には入荷予定。
常陸秋そばの新物は、１１月になります。
新そばで打つそばは、やはり格別。
試食も兼ねて明日は、そばを打とう!!