寿司・うどん工房 なかつ野 …姶良町 自宅開放レストラン

自宅開放レストラン取材班の最後は、「寿司・うどん工房 なかつ野」さん。
姶良町中津野の住宅地にある寿司とうどんの専門店です。
奈良でうどんの修行をしたというご主人の打つうどんは太くてコシの強い自家製麺。
ダシ汁は温いうどん用、冷たいうどん用とそれぞれに合うように仕上げてあります。
いわゆる京風ダシのような上品で深みのある味と評判。


天ぷらうどん(840円)を頂きましたが、大きい海老天と太くてコシの強い麺は食べ応え充分。
自家製の焼豚も美味しかったです。



寿司は1貫から注文できます。
上からマグロ・焼きシメサバ・シメサバ・海老。
一番興味のあった焼きシメサバにピントを…。