『元祖コラーゲンスープ よしなり』 1月23日オープン コラーゲンスープで煮込まれたグツグツなフカヒレ麺

コラーゲンスープ発祥のお店とされ、水菜たっぷりのコラーゲン鍋を目的に多くのお客さまが訪れた『銀座よしなり』
そこが姿を変え〝フカヒレ麺と黄金鶏そば〟のお店として再デビューしたと聞き、早速お邪魔させていただきます








夜になるとネオンが灯る銀座7丁目
『Vitamin G』ってバーをお昼の時間だけ間借りしての営業だということで…
ラーメンをいただくには贅沢すぎるほどにゆったりと寛ぐことができるカウンター席が並びます
入店した時点ではボックス席に座る女子チームだけだったのですが、12:00の音を聞いた途端に女子に埋め尽くされてしまいます







鶏そばとフカヒレ麺
この2択となれば自ずとフカヒレ麺へ軍配が挙がるのは至極当然のことなのでありますが、迷うところは濃厚を味わうべきか、それとも基本となるものを試すべきかという点でありまして…
暫し考える時間をいただき「濃厚フカヒレ麺」をオーダーいたします
土鍋の中でグツグツと湧き上がる濃厚スープは鶏のコラーゲンをベースにしているとのことですから女子に人気があることも納得です
細ストレート麺はこれだけグツグツと煮込まれても伸びることはなく…
しっかりとトロミがあるスープと絡んでおいしくいただくことがでます



セットでいただいた「そぼろご飯」
接客を担当されているお母さんの自信作であるようで…
甘みを抑えた味付けと軟骨の歯応えがおいしく、麺だけでも十分にお腹を満たすことはできたのですが最後のひと粒まで完食させていただきました




気さくなお母さんとの会話も楽しく…
今度は鶏そばをいただきにお邪魔させていただきましょう



【元祖コラーゲンスープ よしなり】
東京都中央区銀座7-2-11 横須賀第5ビル4F