増田高校フードデザインの授業Vol.２

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

本日、当店で増田高校３年生のフードデザインの授業がありました。
今月７日に続いて２回目の授業です。
今日はどんな子にあえるのかと思うと楽しくて、ついつい、朝起きてすぐにお店に向いました。

早朝に、イメージトレーニングを行うと何だか一日好調にすすみそう…。
よおし！いつでも来て下さいな！！

１１時過ぎ、学生の皆さんが三々五々自転車でご来店下さって、授業の始まり始まり～。

▲「紅玉のお料理」とは何を考えて作っているか


▲皆さん一生懸命聴いてくれます

皆とても真面目で、私の話を真剣に聞いてくれています。

フードデザインといっても、紅玉はやはり土の香りがする一汁三菜ですよ。
洋食も中華も大好きだけど、基本は和食です。

▲講義の後は皆で調理


▲お味噌汁の塩梅をチェック


▲おっかなびっくり圧力鍋を使います


▲お味噌汁を盛って


▲玄米ご飯を盛って


▲皆さんで頂きます


▲男子生徒はこの他にお弁当も食べる！

和食が大切な理由を、そして私がこの店を始めたきっかけを説明させてもらいました。
みんな興味深く聞いてくれた様に私の目には映りました。

話が発展して、私の信念や軸の部分までお話ししてしまいました。
皆の心に少しでも伝われば良いです。

▲最後に専務も話しました


▲皆の心に少しでも残って欲しい

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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
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