「きりたんぽを楽しむ会」１

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の高橋です。

昨日は、あまりに睡魔に襲われたので
無理せず就寝。

さあ！昨日行われたきりたんぽの会について書かせて頂きます。
先ずは、この会を主催して下さった秋田県立大学の谷口先生がご挨拶。

▲「地産地消を進める会」の代表でもあられます

今回のこの企画は、秋田県内の飲食店で食をテーマにリレーしていく『地域の食のコミュニティプロジェクトVol3』。
人と人をつなぐ場としての「地域の食のレストラン」になっていくことを目的としています。
参加して頂いた方達に、この会の趣旨が伝われば良いな！

皆さん、谷口先生のお話に興味深そうに耳を傾けています。

そして、先生のお話が終わるや否や、私から、とにかく全ての前にスープ作りに取りかかりますっ！！！と厨房へご案内。

▲「これからスープをつくります！」

だって、時間が限られている中で丁寧にスープとらなくちゃ。

皆さんきっと谷口先生のお話の後、何も分からないまま厨房に入りスープおこしの基本に取りかかりました…

▲鶏ガラに霜をふって


▲水洗いして煮込んでいきます

鶏ガラと水を入れた鍋をを火にかけて、ようやくお料理教室の始まり始まり。
きりたんぽにまつわる私の想いや、レシピの事。
そして皆さんの自己紹介へと話は移っていきます。

やはり県南の方は、きりたんぽを食べる文化がないらしい。
お客様に、私は食べるけど…と言われた事がありました。

でも統計的に見るとやはり少ない様に思えます。
欲張って「だまこ餅」も作っちゃおう。初めて作るーと言う方もいました。
やりがいあります。


★★★★★

年末年始の営業予定

１２月３０日　　11:00～19:30（お食事ラストオーダー14:30）
１２月３１日　　11:00～15:00（お食事はお休み）
１月１日　　　　お休み
１月２日～４日　11:00～17:00（お食事ラストオーダー14:30）

配布物の一部に謝りがあります。
上記が正しい営業予定ですのでご確認下さいませ。

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