きのこの山

♪きのこの山～は 食べ盛り♪

皆様、こんばんは～。


凄いですね～、
このご時世、
山を持ってる方がいるんですね～！

山持ってて、きのこが採れるのに、
松茸が『キライ！』と言う・・・


なので、

おすそ分け頂ましたぁ～♪
ありがとうございます。


うちは、
井浦先生宅のように、土瓶がないので、
普通のお吸い物です（汗）


　・お吸い物　（三つ葉　ササミ　蒲鉾 とシンプルに）

　・焼き物　（素焼きで醤油とスダチ絞っただけ）

　・松茸ご飯で頂ましたぁ～♪　（出汁１１：薄口醤油１：味醂１：酒０.５）

昨日、採れたばかりの採れたてなので、
歯応えが、『コキュ コキュ』と最高です！

香りも、もの凄～くよく、

お吸い物、具がなくなった後でも、最後の一滴まで
松茸の香りに満ち溢れておりました～。

いやぁ、たいへん美味でありました。
やっぱり、季節季節にそれぞれ旬のモノを頂けるのが
日本のいいところでありまするね～。

あ、

松茸は水で洗っちゃダメ！ですよ。
香りが飛んじゃうし、痛みが早くなるので
濡らしたタオルで優しく撫でるように、
表面の砂や汚れを拭うのであります。

あと、包丁で綺麗に切るより、
ちょっと切れ目だけ入れて、
あとは手で割くようにすると
裂け目からいい香りが沢山出てきますよ～


ではでは、
皆様、よい連休を・・・（私は仕事です 涙）

JSC参加される選手の皆様、頑張って下さい！
（打ち上げのみ参加します、スミマセン　汗）