☆イワシの塩辛（カタクチイワシ）

これはもうお勧めの一品です
カタクチイワシを頭もワタも骨もぜ～んぶ取って、包丁（うちはマキリですが・・・）で叩く。そして塩をして２，３日寝かす。これで絶品の塩辛ができます。ご飯のお供に最高
今回は「トラノオ」を使ったようです。少し緑に見えてるのがお分かりでしょうか？
これがまた良く合います。「トラノオ」優秀

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

☆夕べの肴（オニエビ・シマス）

夕べはシマス（標準和名はヒラスズキ・この辺りではシマスと呼ぶそうです）のアラ炊き
おダシがおいしくて全部最後までいただきました～　　　アオサを浮かべて・・・・
身は今日、昆布〆でいただくようにシェフは作っていました


　　　　　　　　　　　　　　　
オニエビを蒸して・・・・・蒸すとまた生とは違って甘みがでます　　　　美味しい～


　　　　　　　　　　　　　　　

次は焼いて・・・・これも美味しい～　　　ミソが甘くなるような気がします

　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

☆紅梅

ちょっと離れたところに住んでおられる人が「紅梅が咲き始めたから取りにいらっしゃい～♪」って声をかけてくださいました～

一枝いただいてきて玄関に活けてみました～なんともいえないいい香りがします

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ホワイトバランスの設定の違いでこんなにも色が変わってきます　　
実際の花の色は左の画像に近く、バックの木の色は右に近いのですが・・・・　難しいです。