☆夕べの魚（スギ・カワハギ）

夕べはキモがしっかり入ったカワハギを使って三浦づくり。関東の三浦半島の漁師さんから教えてもらった食べ方です。一般的にはキモとしょう油をまぜて、それに刺身をつけて食べる人が多いと思いますが、これは刺身とキモ和えソースを混ぜていただきます。始めてこれを作って貰ったとき、あまりの美味しさに
一体どうしてこんなに美味しいの？って思ったものです。衝撃的？　って感じでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　

スギの魚体・・・・・ブログを始めてまもない頃にスギの魚体を載せた記憶があるのですが今回は大きすぎて写せませんでした。・・・ので、顔だけアップで。

　　　　　　　　　　　　　　　　

スギの刺身・・・・・脂がのっていて旨い！

トロの部分

　　　　　　　　　　　　　　　
背身部分