PYREX

　しじみ貝生きているかと砂を抜き

(　しじみがいいきているかとすなをぬき　)

　　　　　　子供の頃、ＮＨＫの“今日の料理”に登場するガラスのボール
　　　　　憧れていました

　　　　　大阪に出てきて、同じものを見つけた時
　　　　　思わず購入してしまいました
　　　　
　　　　　永遠の定番調理用品です

　　　　　今愛用のＰＹＲＥＸ，ガラス製の１リットル計量カップを、
　　　　　もう一つ欲しくなりました
　　　　　出汁を取る時、冷ます時　便利に使ってます
　　　　　何店か、巡りましたが、買おうと思うと見つからないものです
　　　　　
　　　　　東京資本のスーパー、ここは、充実の品揃えのはず

　　　　　ところが、売り場からPYREXの商品が消えている　
　　　　　小さいプラスチック製のカップは、数点ありますが
　　　　　お目当てのものは、見つかりません

　　　　　諦めて、レジ前のワゴンの掘り出し物をひやかしてみた

　　　　　何故か売り場にある時は、注目もしないのに
　　　　　ワゴンに乗っていると、使ってみようかなって気分になるから
　　　　　不思議～～

　　　　　　PYREX製品、例のボールや、長方形、円形耐熱ガラス製品が、
　　　　　ワゴンセールです
　　　　　予定には、無かったけれど、中と小のボールを購入

　　　　　レジの人に
　　　　　「どうして、定番商品なのにワゴンなの？」って尋ねた
　　　　　「商品の入れ替えです」って答が、返って来ました
　　　　　ってことは、この形、これで見納めかしら？

　　　　　写真、右のボール（トマトが、入っている）は、ニトリで買いました
　　　　　この形、底のカーブ具合、意外と使い勝手が良い
　　　　　水に晒したり、マリネに漬け込んだりするのに最適
　　　　　冷蔵庫の棚にもサイズ　
　　　　　グリーンサラダを冷蔵庫にから出して、そのままテーブルへ
　　　　　大丈夫です
　　　　　ただね、直ぐ欠けちゃうの　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　シジミは、春の季語です
　　　　　最近は宍道湖の養殖シジミが、年中入手出来ます
　　　　　今日は、どうしても「シジミ」でなければなりません

　　　　　１週間に一度は、シジミのお汁を作ります
　　　　　ゆっくり３～４日かけて、砂を抜きます
　　　　　１～２日では、ジャリジャリが、のこります

　　　　　一日に何度か水を替えては、冷蔵庫へ
　　　　　水をピュッと飛ばしたりしたら可愛い
　　　　　「元気かなぁ～～」て様子を見るのも楽しみ

　　　　　でも、結局食べちゃうのよね
　　　　
　　　　　魚焼き（ロースター）は、金魚の水槽と並んでいます
　　　　　キッチンの外、窓下の棚
　　　　　秋刀魚を焼いて、家の中、臭いがつくのが嫌だから
　　　　　金魚はどんな気持ちで臭いを嗅いでいるのかしら？

　　　　　時々自分のやっていることが、可笑しくて

年の瀬

　来たる年幸福探し浮力満つ

(　きたるとしさちふくさがしふりょくみつ　)

　　　　　家業が、すっきり片付きました
　　　　　集金も、支払いも、スイスイ済みました　

　　　　　で、急に、田舎に帰ったも良いとお許しを頂きました
　　　　　今年は、姑の骨折があったので、家を空けられませんでした
　　　　　姑は、一段落
　　　　　血のつながった、娘と息子で何とかなりそうです

　　　　　久しぶりの帰省です
　　　　　年の瀬を、実家の母の助けをしながら過ごせるのは
　　　　　何年ぶりでしょう

　　　　　ですので、バタバタしております

　　　　　今年は、記事のupも間延びで
　　　　　納得のいかぬブログライフでしたが
　　　　　皆様のコメントを励みに過ごしてまいりました
　　　　　ありがとうございました
　　　　　又、来年も、お付き合いくださいますよう
　　　　　お願い申し上げます

　　　　　みなさま、どうぞよいお年を

圧力鍋

　不倫など縁遠くして大根煮る

(　ふりんなどえんとおくしてだいこにる　)
昨日のひまわりさんのブログ
せっかくご自分の為に買った圧力鍋にやや失望なさったとありました

我が家では、３個活躍中です
もう一つT-falのがあるのですが、これはアルミ製なので
実用的ではありませんでした



写真手前右のは、大きく見えますが、２リットルなので
少量の佃煮を作ったり
ジャムを作ったりするのに用います
蜜が入っているのに、さほど甘くなかったリンゴをジャムに

奥右は、3.2リットル
ご飯を炊くのに使います
具沢山の汁物作りにも丁度良い大きさです

奥左は、３．５リットル
肉の塊を煮たり
たっぷり出汁をとるのに便利です

圧力鍋は、サッと高圧にして短時間で煮たり蒸したり出来ると
どのレシピにもありますが
私は、弱火でコトコト
ですから、レシピより２~３倍　時間は、かかります
でも、一般の鍋で煮込むよりは、相当ガス代節約です

普通の鍋での料理と同じ手順で調理して
あくも取り除いてから、圧力をかけます

短時間で出来る分、　
味が浸み込むのは、限界があります
早い時間から調理して
冷ましながら味を浸み込ませる
または、仕上げに汁を煮詰める
＊　この時は、圧力が、かからない蓋を使ってください
この時IHの保温から１つ目盛くらいで様子を見ながら
（タイマーをかけながらすると失敗はありません）
鰤大根は、この方法で煮ました
大根の位置（向き）が気に入らなくて、UPしてなかった写真です



トマトソース：
タマネギ、ベーコンを炒めます
（他にあればセロリ、人参なんでも放り込んで冷蔵庫の掃除）
そこへ、半分に切ったトマトを皮ごと入れます
塩コショウ、コンソメの素を思う量の半分くらい入れて
圧力をかけます
頃合を見て火を止め放置
圧力が抜けたら蓋を開け、トマトの皮を除いてください
（この作業が侘しい）
丁寧な方は、皮を剥いて入れたら良いでしょうね

水は入れなくてもたっぷりソースがとれます
無塩のトマトジュースなんて加える必要ありません
プチトマトも冷凍しておいて、同様にしました
後は、リゾットにしたり、お好きな料理にお使い下さい
お味を調えて

　　あッそうそう
従姉は、大豆を煮ていて、爆発したそうです
豆類は、所定の量と水の位置に注意です
必ず、落し蓋をしてくださいませ
これも弱火がよろしいかと

　　　　　　　　　　　　

夕方のニュースで女性タレントさんの不倫を報じていた
一番不倫なんて縁遠い人と思っていた二人
そんな事ニュースにしなくても

夏の果

　昼からのキムチ鍋して夏果つる

(　ひるからのきむちなべしてなつはつる　)
今年初めて見つけた幼虫です
モンキアゲハになるのでしょうか？
今日でかれこれ、３日、山椒に留まっていらっしゃる
尺取虫のようにクネクネせず、動いているようには見えないのに
気がつけば、別の葉を食べている
５分足らずで山椒の小葉を１枚食べてしまう




どうやって次の枝に移るのか見てやろうと思うけれど
知らぬまに別の枝を食べ始めている
それも、隣り合った枝ではないから驚きです
山椒の木には、棘もありますのに

小気味良い食欲に刺激されて、昼からキムチ鍋を食べた
野菜も沢山食べられるし、ピリ辛に胃も目覚めるだろう
ただ、韮の値段の高値にびっくり
あまり値段の変動の無い野菜だと思っていたので。
それにスーパーの棚に並んでいる野菜が、いつもより少ない印象だった

今日の一句にも、難儀しました
枝豆を使おうとしたら、「秋の季語」だって
さあ、困った、困ったで、
歳時記をあっちへ、こっちへ
「鍋乙女」という夏の季語に出くわしました
如何云う意味でしょう
サイト をいろいろ調べましたが、
「季語」だとは、記載があるのですが、意味が見つかりません
どなたか、ご存知？　　

夕焼け

　行く道や五感すましてたそがれぬ

(　いくみちやごかんすましてたそがれぬ　)
黄昏とは、日が暮れて、
出会う人の見分けがつきにくい頃のことだそうです
今は、高齢者を狙った怪しげな電話がかかってくる時間だ

おちょっくてやると、ビビッて直ぐに切る男も居るが
それでも、嫌味に丁寧に受け答えする女も居る
大体、夕方　５時を過ぎてのセールスは、怪しい

オレオレの他に、最近は警察を名乗って、
銀行のキャッシュカードを入手する詐欺まで登場したとか

気をつけねば

ブログの記事を書こうとしたところで
２件も変な電話がかかってきました　

灼熱

　畑仕事朝飯前の灼けぬうち

(　はたしごとあさめしまえのやけぬうち　)
洗濯物を干す間にも、ジリジリと肌を灼く音がするかの
ような日差しです。
早めに起きて、涼しいうちに用事を片付ける
でないと、何もやる気がしなくなります
“灼く”は、季語（夏）としては新参者だそうです
これも、温暖化　？

写真は、犬槐の木
実は、こちらが槐だと思っておりました
この花も余程美味しいのでしょう
蜂が沢山飛び交っております
写真撮影は、少々、スリリングでした
正しくは、槐は下の木と花だそうです
長～い豆が着きます
（写真気合が入ってませんね）

　　

内緒の話

　咲くだろかジンクス腹に握手かな

(　さくだろかじんくすはらにあくしゅかな　)

実はね、　近しい方が、地方選挙に立候補されました
当然、応援しなくちゃいけない立場なんです
が、　私、頼まれて参加した選挙運動で
担当した候補者が当選した例が、未だ、ございませんのよ
一応、陣中見舞いしましたが
内心、複雑でございました
「私、来ない方が良いんだけど」

目がウロウロしてたのじゃないかしら？？

あッらあ～！びっくり

　胸さわぐ梅一輪に椿事かな

(　むねさわぐうめいちりんにちんじかな　)

昨夜、１１時１０分頃の出来事です
停電です
では、ありません。確かにですが
原因がわかりません
それも２分間も。　ちらっと再開しましたが、直ぐ真っ暗です
これは、３分以上です

極稀に、停電はあります
になったりすと
しかし、ものの３０秒もすれば、直ぐ改善されます

ところが、昨夜は、停電したまま、時間が過ぎていきます
停電らしい停電です
備えあれば憂いなし
枕元にラジオが聴ける電池がありますので
それを点灯

お隣や近隣の様子を伺うと
丁度、隣組のお宅が、真っ暗
その先の団地や、幹線道路沿いは、いつもどおりに明るいのです
都会の停電って不気味です
田舎では、新月の夜は、漆黒の闇ですもの

いつもなら、お風呂に入っている時間です
もし、そうだったらシャンプーまみれで
にっちも、さっちも、泣いていたでしょうね

思いがけなく

　わが道を生きて戻らず春時雨

(　わがみちをいきてもどらずはるしぐれ　)

予定変更
今日は、冷たい時雨の中、ご近所、隣組のお葬式となりました

７２歳の超マイペースおばさん
悪気は無いのは、　解ってます
ご挨拶も丁寧、　新参者の私にも、隔て無く声をかけて下さった
ただ、　一人でおしゃべりして、自分で納得して、長話は、なさらなかった
ちょっと、　お行儀に？？？だったかな？
言うなれば、あっけらかんとクヨクヨしないタイプ

今週は、二度も朝　お見かけした
一度など、　後ろからの「おはよう」に私は気付かず、
三度くらい、声をかけてくださったようでした

昨晩、外出から戻ると、○○さんが亡くなったと言う
お通夜には、間に合わないが、（お父さん、行ってよ）
お葬式には参列しようと
お隣の奥様に確認すると、なんと、　一昨日家の前をお掃除なさっていた
そのマイペース奥様が亡くなられたと言うではありませんか
信じられませんでした

何でも、　入院中の御主人の看病から戻られて
玄関先で倒れ、そのまま、逝ってしまわれたそうです
ポシェットも肩にかけたまま

身体のご不自由なご主人を残して心残りだったでしょう
生前「こんな自分のお葬式には、誰も着てくれないだろう」と云った事もあったとか
いえいえ、沢山の人が、会葬してましたよ
お孫さんが沢山のお手紙を、お棺に入れられて、
それを見たら、　私もウルウルしてしまいました

UPの予定は無かったのですが、この切ない気持ちを自分だけに
おさめて置けないのです

写真は、冬、時雨れてもおりませんが、この雲のような
淋しい気持ちを持て余しております

明日から、田舎です

婦人会です

　婦人会深く隠せり思惑や

(　ふじんかいふかくかくせりおもわくや　)

今日は、婦人会の年度末の総会
新年度の役員の改選も行われます

何度も書いておりますが、闇将軍の怪しい行動が、目につきます
もう会計を２年連続で務めております
会長を含めると、３年です
さあ、次はどうするのでしょうね？
一部の会員の間では、入れ替えるべきとの声が水面下で
流れているのですが、どうなることやら

２年越しで、謀反（？）の準備をしているのです
Ａ，Ｂのグループで役員を交代で選ぶ
今回は、闇将軍が属さないグループから選らばれる筈です
私は、　このグループに属しております
ですから、出席してないと、役が巡って来る恐れがあるんです

ただ、肝心の主導者が今晩、出席できないのだそうです

　　

　カルガモと思うのです
きっと雌ばかりでは、ないでしょうが
雌雄の見分け、つきません