熟成の味はピリピリ老夫婦
じゅくせいのあじはぴりぴりろうふうふ
わたくし ヨーグルトには 余り興味ございません
身体に良いのは 分かっております
ただ、私の腸が 過敏になるようで
だから 調理家電が 好きな私でも ヨーグルトメーカーには 目もくれずなのでした
先日 リンさんのブログを拝見しておりましたら ヨーグルトのみならず甘酒や塩麹も出来る
ヨーグルトメーカーが あるって紹介なさってました
塩麹 だって
麴の買い置きもあります
買っちゃおうかな
早速量販店へ
レシピ本を読むと 結構気長に時間が 必要 （９時間）
その間 放置で 大丈夫みたい
連れ合いは、甘酒好きです
買っちゃいました
今日は 早速塩麹を作りました
９時間 静かに使命を果たすべく稼働してます
夕方 やっと出来上がる
塩麹って こんな良い香りが するのかしら
芳ばしい香りが 漂います
トロリ具合も 私の好み
満足です
塩麹は マイルドな仕上がりとなりました
人間は 熟成が 過ぎるとどうも尖がった味になるようです
あの人の言葉を もっとマイルドにする道具は ないものか ？？
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