粥や麺の老舗、香港の何洪記、派手な看板と内装にはちょっぴり驚きました。
香港ミシェラン一つ星の看板メニューの雲呑麺をはじめ、焼き河粉も、揚げ雲呑も、どれも美味しかったです。
香港に私用でいらっしゃったちょし先生と再会、何洪記の後は、香港で中国茶サロンを主宰している池谷先生の中国茶倶楽部を訪れました。淹れて頂いた蘭宇明珠(無二の緑茶。貴州の茶農家さんが二人の娘さんの名から一文字ずつ取り名付けたそうです)も都勻毛尖もとても上等な味わいでした。貴州の街も行ってみたくなります。
その後、香港パークにある茶具文物博物館に行き、最後に先生が香港にいらっしゃる際、必ず訪れる上環にある茶屋 林奇苑まで同行しました。
充実したとっても楽しい一日でした。ありがとうございました！