京の工芸 仁清・乾山

晴れ間が見える日に、出光美術館の「仁清・乾山」展に行ってきた。

野々村仁清の艶やかな黒の背景に、金彩のやわらかな山並みと蒔絵は、もちろん素晴らしい。
咲き乱れる芥子の花、絢爛たる金、銀、赤と肩に金彩による切箔取の散らし文も無敵。

イメージしていなかった京焼の白釉や灰釉のモノクロームには裏切られた。

胴裾をすぼませた白釉耳付水指は、よどみなく、上昇する熱気球に見えた。
もう一つの白釉に薄青、薄紅色の色調は、なぜか優美な平安美人を連想した。

無釉の「かわらけ」や単色釉への愛着に見出された、京の貴族文化の中に根づいた清浄さと簡素さへの希求が、目に浮かぶ。

小物でありながら目に止まったのは、白釉にかすれた銹絵で三峰の富士山を描く茶碗。白縁をゆるやかな三角にゆがめ、動きがつけられたようにみえる。
それから尾形乾山の萩文角皿。お刺身系のおつまみをちょこっと載せるのにぴったり。

乾山焼の和歌・能・漢詩意匠をテーマにした章では、
展示された景徳鎮の十二ヵ月花卉文杯が素晴らしい。
江戸時代前期に造られた蒔絵八角硯箱が物語る　
唐の詩人白居易(白楽天)と和歌三神の一人である住吉明神の漢詩と和歌の対決、その内容に興味が湧いた。
和歌の上句と下句を記する二枚一組の皿は、カルタ遊び感覚の組皿で趣に溢れている。
蒔絵硯箱に施され、古くから歌に詠まれるという奈良龍田川の紅葉に思いを馳せた。

解説に度々でてくる「本歌」という言葉が気がかりになって、辞書を引くことにした。

凝縮した学びの時間だった。

渠江薄片

高さがわずか６センチのケースから、ゴロゴロと転がり出てくるのは、

渠江薄片(qu2 jiang1 bo2 pian4)

中国の地名に渠江（きょこう）がつくのは、四川省の渠江（長江の支流）と、
湖南省安化県にある渠江鎮があります。
安化と言えば、安化黒茶を思い出す人が多いのではないでしょうか。
今日のお茶は、安化県渠江鎮の黒茶です。

歴史の記録では、「渠江薄片」のことが、確かに残されているようです。
古銭の形をした「渠江薄片」は、
唐の時代から献上茶として、
宮廷に長く愛でられていたとも言われています。

明の開国皇帝　朱元璋（zhu1 yuan2 zhang1)が「団茶廃止令」を出した以降、
「渠江薄片」は生産中止になり、やがて市場から姿が消えました。
歴史の謎に包まれることが多く、作り方も残されていないそうです。

参考資料によっては、「渠江薄片」が献上茶としての歴史は、
唐から始まり、明の後の清の時代に続くとの記述もあり、
その矛盾に気が付きながらも、
自分の底力のなさに痛感します。

「復刻版」の渠江薄片を作りだしたのは、2006-2007年あたり。

写真の「復刻版」が、手元に届いたのは、三年前の2011年です。
表面では「渠江薄片」の文字、裏面では「黒茶之祖」とあります。
直径４センチ、高さがわずか０．５センチ。
薄い紙に包まれて醇和の香りをします。

手で折って半分だけ蓋碗で淹れてみました。
折った時は、ちょっと硬かったけれど、
軽く洗茶した後、
もう一度お湯で注ぎあてますと、
硬かった片茶が
ほぐれ。。。
やがて茶湯が赤栗色に滲み出す。

癖もえぐみもない、
飲みやすい醇香な味わいです。

二煎ほどストレートで淹れた後、
私流で金木犀を加えてみます。
もしお茶そのものは、単純に「男」と「女」と喩えられることができれば、
ストレートで淹れた渠江薄片は、間違いなく男でした。
金木犀を加えますと、たちまち優しいレディーに変身します。

悠久な歴史のなか、自分はいかにもちっぽけであろうか、
改めて思い知らされています。

手製紅茶スコーン

街中に、クリスマスの飾りが少しずつ増えてきたこの頃、
気持ちがオリエンタルから遥か大西洋の向こうへ(笑)

紅茶スコーンを作りました。
試行錯誤して、スコーンに使う紅茶は、やはりダージリンかアールグレイがいいですね。


TWG不織布のティーバッグをハサミで切り開き、今日はバニラバーボンを生地に混ぜてみました。
手軽で香りも素晴らしいです。


今日のお茶は、BOHのCameronian Gold Blendにしました。

その国の茶には、やはりその国の茶菓子が一番かもしれません。
ということで、今日は、イングリッシュティーにイングリッシュスコーンでした。

中秋茶会2014とその後

遡って、九月や十月に行われる茶会を記録します。
お客様や、お茶友を囲い、九月には中秋茶会を開き、
そして、十月には、初めて身内の親戚だけの茶会を、お招きしました。


九月の中秋茶会に出された月餅は、香港にいる祖母が贈ってくれた老舗「栄華月餅」の五仁餡（ナッツ五種類）とアヒルの塩卵と蓮の実餡の二種類。


同じく香港にいる従姉からは、香港の老舗「陳意斎」の杏仁クッキーを贈ってくれました。

今では、有名ホテルなどが出される月餅や、人気沸騰中のJenny Bakeryもありますけれど、あえて素朴で昔から香港人に親しまれる老舗の茶菓子で、皆さんをお迎えすることができました。
遠くにいる祖母や従姉に感謝します。

この季節に、ご用意しましたのは、のどや気管に良いとされる「麦冬」の入った鶏粥。
そして、デザートは、同じく呼吸器に良いとされる「梨」の入った白キクラゲの「銀耳雪梨羹」。

そして、茶譜（会によって異なりますので、全部は覚えていません）
ウェルカムティー　龍井桂花茶冷茶
極品毛蟹
月光白
烏東単そう杏仁香
伝統凍頂烏龍（二梅賞）
極品大菊花茶

そして、茶友に提供して頂いた
杉林渓で試作中の緑茶（とても繊細で飲みやすかった）
単そう紅茶

皆様、どうもありがとうございました。

戸栗美術館と南青山ぶらり

美術に詳しいRさんに誘われ、東洋陶磁器を主に収蔵される戸栗美術館へ出かけました。

まったくといっていいほど知識のない肥前磁器に、Rさんのおかげで少しは学習できました。12月23日まで特別展の古九谷・柿右衛門・鍋島焼を堪能できて大満足でした。


その後は、南青山へ移動。Rさんが選んでくれたチャイニーズレストランでランチ。


白キクラゲの入ったという薬膳スープは、白キクラゲが溶けるほど見あたらなかったですけれど、優しい味わいでした。最近胃腸の調子がよくなかったRさんは、雑穀米粥セットを頼みました。


レストランの近くに、二人が器大福さんの看板を発見しました。オンラインショップも取り扱っており、普段使いにちょっといい和食器屋さんでした。


骨董通りへ移動。エンドランスの立派な造花に惹かれ、店内にダイナミックとも言える、数々なフラワーアレンジメントに圧倒されます。どうやらデンマーク出身のフラワーアーティスト ニコライ バーグマンという方が手がけた花屋さんです。奇抜な西洋的センスに触れるのも刺激的で良いですね。店内に喫茶スペースもあり、ユニークなフラワーアレンジメントに囲まれてのカフェタイムは、なかなか良い発想です。


その後は、福井県アンテナショップへ行ったり、スガハラガラス直営店に足を運んだりしました(プラス店の場所がちょっと分かりにくかったけれど)。

そこでスガハラのグラスでホットジンジャーを一杯ご馳走になりました。

事前に調べなくても、ぶらりと歩くうちに、ちょっと入りたくなる店が次から次へと現われてくるのが、この街の魅力です。

盛りだくさんの一日でした。久しぶりにRさんに会えたのが嬉しかったです。