とんこつラーメンが食べたくなる時があります。
しかし、関東ではおいしいとんこつラーメンを食べさせてくれる店は少ないようです。
また、本格的とんこつラーメンのお店は、ちょっと入りにくいのです。
ある日、福岡出身の知人に「本格的なとんこつラーメンを食べに行かないか?」と誘われて行きました。
店に入ると、とんこつの独特な臭みが気になります。
ラーメンはおいしかったのですが、においが気になってしまいました。
関東には、臭いが気にならない店もあります。
九州の方は、「ここのとんこつラーメンは、福岡のラーメンとは違うニセモノのとんこつラーメン」といいます。
これはニセモノというより、関東向けにアレンジした結果だと思います。
においも味も臭みもないのです。
ただ、そのような関東向けにアレンジした店は少ないです。
そこで、「とんこつラーメンが食べたいな」と思ったときにおすすめなのが、市販されている生ラーメンです。
行列のできる店のラーメン 砕き豚骨
先ほど食べたところ、臭みがなくクリーミーな豚骨スープがたのしめました。