今日からお出しします。

実は、１０日ほど前からハーブ・香辛料・塩・胡椒を肉（仔羊のショルダー1.6Kg）にすり込み冷蔵庫で寝かせていました。軽く塩抜きをして 表面を焼きブイヨンでじっくり煮込み出来上がりです。切り分けてソースはブイヨンで作ったものか、シンプルにマスタードにするか思案中・・　　それとも初オーダーのお客様に決めていただきますか　　付け合せはお客様のリクエストでランティーユ（レンズ豆）に決定です。　

本日の黒板おすすめメニューは５種類　オーダーお待ちしていま～す