シャンパーニュ (RM) #kunitachi

左は、パトリュス・マルク　NV キュベ・ノワール・エ・ブラン　　シャルドネ・ピノ　ノワール・ピノ　ムニエのブレンド。　丁寧に絞った葡萄は１８～２０度で発酵（約８日間・アルコール度数は約１１度）その後、瓶内二次発酵　　３６ヶ月の熟成後デゴルジュマン。　ルーミアージュもすべて手作業。　　写真右は、パトリュス・マルク　キュベ・ウルティマ・フォルサン（樽熟成）金色のプレートのエチケットが豪華さをかもしだす。　さて　このシャンパーニュどなたのもとへ・・・