仕込中！#kunitachi

今日は、パテ・ド・カンパーニュです。豚肉と鶏レバーをブランデー・ポルト酒・香辛料で二晩マリネ、肉を挽いて型に入れてオーブンヘ。そして・・・して・・・を・・・にして、一晩置いたら提供できます。と言うことでパテは、　明日からのおすすめで

このしろは、香辛料を入れたソミュールに漬けてみました。何時もとちょっと違う味わいに・・・ こちらは本日のおすすめです。