お魚＆ワインと仕込！#kunitachi

本日のお魚は、鯖です。〆鯖にしてヴィネグレットと合わせます。　　ワインは今回初入荷ラングドックの自然派ワイン Vallat d'Ezolt(ヴァラ・デゾール）　　仕込は、プティ・サレ（豚肉の塩漬け）香辛料と一緒に（約１週間）来週末にはお出し出来るかな?